Glavno jelo€€€
Zlatno pečena orada s hrskavim krumpirom, ružmarinom i limunom
Pripremite savršenu pečenu oradu iz pećnice, koja ostaje sočna i puna mediteranskih aroma. Recept uključuje hrskavi krumpir s ružmarinom i domaći tršćanski umak za vrhunski doživljaj morskih plodova.
Vrijeme pripreme
15 min
Vrijeme kuhanja
35 min
Ukupno vrijeme
50 min
Broj porcija
2
Recept
Za pečenje
Oslić
2 komadKrumpir, mladi
600 gUlje, maslinovo, ekstra djevičansko
3 žlicaUlje, maslinovo, ekstra djevičansko
4 žlicaLimun
1 komadRužmarin
2 grančicaSol
Za tršćanski umak (preljev)
Češnjak
3 režanjPeršin, svježi
1 šopekPo porcijiUkupno
Kalorije:720.9 kcal1441.8 kcal
Proteini:8.1 g16.2 g
Ugljikohidrati:60.6 g121.2 g
Vlakna:46.9 g93.8 g
Voda:296.8 ml593.6 ml
Masti:50.6 g101.2 g
Mikronutrijenti
Šećer:3 g6 g
Zasićene masti:8.2 g16.3 g
Kolesterol:0 mg0 mg
Natrij:18.7 mg37.3 mg
Kalij:1527.2 mg3054.3 mg
Kalcij:68.4 mg136.8 mg
Željezo:2.5 mg5 mg
Magnezij:90.5 mg180.9 mg
Cink:1.4 mg2.8 mg
Fosfor:189.8 mg379.6 mg
Vitamin C:80.8 mg161.5 mg
Vitamin A:65.1 µg130.2 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Upute
1
Zagrijte pećnicu na 200 °C (rad na ventilator). Lim za pečenje obložite papirom za pečenje.
2
Krumpir ogulite i narežite na što tanje kriške (otprilike 3 mm). U zdjeli ga izmiješajte s 2 žlice maslinovog ulja, soli i ružmarinom. Rasporedite ga po limu tako da se kriške što manje preklapaju.
3
Lim s krumpirom stavite u pećnicu na 10–12 minuta. Time osiguravate da se krumpir peče istovremeno s ribom.
4
U međuvremenu pripremite ribe. Orade temeljito operite pod hladnom vodom i papirnatim ručnikom ih potpuno osušite (suha koža je ključ hrskavosti).
5
Na svakoj strani ribe oštrim nožem napravite dva ili tri kosa reza, duboka otprilike 1 cm. To omogućuje ravnomjerniju pečenje i bolje upijanje začina.
6
Ribe posolite i popaprite iznutra i izvana. U trbušnu šupljinu svake ribe stavite krišku limuna i mali komadić ružmarina. Cijelu površinu riba premažite preostalim maslinovim uljem.
7
Izvadite lim iz pećnice. Krumpir lopaticom lagano promiješajte, zatim na njega stavite pripremljene orade. Oko njih dodajte preostale kriške limuna.
8
Pecite još 18–22 minute (ovisno o veličini riba). Orada je pečena kada meso uz kralježnicu postane snježno bijelo i neprozirno, a koža zlatno smeđa.
9
Dok se peče, u zdjelici pripremite tršćanski umak: izmiješajte maslinovo ulje, sjeckani češnjak i peršin.
10
Kad su ribe pečene, izvadite ih iz pećnice i ostavite da počivaju 3 minute. Prije posluživanja prelijte ih svježim tršćanskim umakom i poslužite uz pečeni krumpir.
Prehrambene prednosti
Ovaj obrok bogat je omega-3 masnim kiselinama i visokokvalitetnim proteinima, što doprinosi očuvanju zdravlja srca i regeneraciji tijela nakon napora.
Slični recepti
46 g
16 g
65 g
Podijeli svoje mišljenje
0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.