Glavno jelo€€€
Zlato pečena orada s hrustljavim krompirjem, rožmarinom in limono
Pripravite popolno pečeno orado iz pečice, ki ostane sočna in polna mediteranskih arom. Recept vključuje hrustljav krompir z rožmarinom in domačo tržaško omako za vrhunsko morsko doživetje.
Vrijeme pripreme
15 min
Vrijeme kuhanja
35 min
Ukupno vrijeme
50 min
Broj porcija
2
Recept
Za peko
Orada
2 komadKrompir, mladi
600 gOlje, olivno, ekstra deviško
3 žlicaOlje, olivno, ekstra deviško
4 žlicaLimona
1 komadRožmarin
2 grančicaSol
Za tržaško omako (preliv)
Česen
3 režanjPeteršilj, sveži
1 šopekPo porcijiUkupno
Kalorije:278.2 kcal556.3 kcal
Proteini:8.1 g16.2 g
Ugljikohidrati:60.6 g121.2 g
Vlakna:46.9 g93.8 g
Voda:296.8 ml593.6 ml
Masti:1.5 g2.9 g
Mikronutrijenti
Šećer:3 g6 g
Zasićene masti:8.2 g16.3 g
Kolesterol:0 mg0 mg
Natrij:18.7 mg37.3 mg
Kalij:1527.2 mg3054.3 mg
Kalcij:68.4 mg136.8 mg
Željezo:2.5 mg5 mg
Magnezij:90.5 mg180.9 mg
Cink:1.4 mg2.8 mg
Fosfor:189.8 mg379.6 mg
Vitamin C:80.8 mg161.5 mg
Vitamin A:65.1 µg130.2 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Upute
1
Pečico segrejte na 200 °C (ventilacijska peka). Pekač obložite s papirjem za peko.
2
Krompir olupite in ga narežite na čim tanjše rezine (približno 3 mm). V skledi ga zmešajte z 2 žlicama oljčnega olja, soljo in rožmarinom. Razporedite ga po pekaču tako, da se rezine čim manj prekrivajo.
3
Pekač s krompirjem postavite v pečico za 10–12 minut. To zagotavlja, da bo krompir pečen istočasno kot riba.
4
Medtem pripravite ribi. Oradi temeljito operite pod hladno vodo in ju s papirnato brisačo popolnoma osušite (suha koža je ključ do hrustljavosti).
5
Na vsaki strani ribe z ostrim nožem naredite dve ali tri poševne zareze, globoke približno 1 cm. To omogoča enakomernejšo peko in boljše vpijanje začimb.
6
Ribi znotraj in zunaj posolite ter popoprajte. V trebušno votlino vsake ribe vstavite rezino limone in majhen košček rožmarina. Celotno površino rib premažite s preostalim oljčnim oljem.
7
Pekač vzemite iz pečice. Krompir z lopatko rahlo premešajte, nato nanj položite pripravljeni oradi. Okoli njiju dodajte preostale rezine limone.
8
Pecite še 18–22 minut (odvisno od velikosti rib). Orada je pečena, ko meso ob hrbtenici postane snežno belo in neprosojno, koža pa zlato rjava.
9
Med peko v skledici pripravite tržaško omako: zmešajte oljčno olje, sesekljan česen in peteršilj.
10
Ko sta ribi pečeni, ju vzemite iz pečice in ju pustite počivati 3 minute. Pred postrežbo ju prelijte s svežo tržaško omako in ponudite skupaj s pečenim krompirjem.
Prehrambene prednosti
Ta obrok je bogat z omega-3 maščobnimi kislinami in visokokakovostnimi beljakovinami, kar prispeva k ohranjanju zdravja srca in regeneraciji telesa po naporu.
Slični recepti
38 g
32 g
15 g
Podijeli svoje mišljenje
0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.