Glavni obrokVegetarijanskaUravnoteženaMediteranskaVeganskaŽitarice i kaše€€
Bogate veganske punjene paprike s kvinojom i smeđom lećom
Uživajte u zdravoj verziji klasičnih punjenih paprika. Umjesto mesa koristimo kvinoju i leću, što osigurava visok sadržaj proteina i vlakana.
Vrijeme pripreme20 min
Vrijeme kuhanja45 min
Ukupno vrijeme65 min
Broj porcija4
Recept
Za nadjev
Za umak
Po porcijiUkupno
Kalorije:320.7 kcal1282.8 kcal
Proteini:11.8 g47.3 g
Ugljikohidrati:41.4 g165.7 g
Vlakna:6.6 g26.2 g
Voda:483 ml1932 ml
Masti:14 g55.9 g
Mikronutrijenti
Šećer:3.2 g12.9 g
Zasićene masti:1.5 g6.1 g
Kolesterol:0 mg0 mg
Natrij:239.3 mg957.2 mg
Kalij:1235.4 mg4941.7 mg
Kalcij:109.7 mg438.8 mg
Željezo:4.8 mg19 mg
Magnezij:104.9 mg419.6 mg
Cink:2.1 mg8.5 mg
Fosfor:272.4 mg1089.4 mg
Vitamin C:392 mg1568.1 mg
Vitamin A:108.2 µg432.7 µg
Vitamin D:0.1 µg0.3 µg
Vitamin B12:0 µg0.1 µg
Upute
- 1Paprikama odrežite vrhove (poklopce) i očistite ih od sjemenki. Poklopce sačuvajte.
- 2Na tavi na maslinovom ulju popržite luk dok ne postane staklast. Dodajte sjeckane šampinjone i pržite dok tekućina ne ispari.
- 3U tavu umiješajte češnjak, dimljenu papriku, kuhanu leću, kvinoju i mljevene orahe. Začinite solju, paprom i peršinom. Na brzinu promiješajte da se okusi povežu.
- 4Pripremljenom smjesom napunite paprike, ali ne previše zbijeno. Pokrijte ih sačuvanim poklopcima.
- 5U velikom loncu pomiješajte koncentrat rajčice, temeljac od povrća, mažuran i lovorov list. Kad umak zavrije, pažljivo u njega položite paprike (moraju stajati uspravno).
- 6Lonac poklopite i kuhajte na umjerenoj vatri približno 40–45 minuta, dok paprike ne budu potpuno mekane. Ako je umak previše rijedak, zadnjih 10 minuta kuhajte otkriveno.
Prehrambene prednosti
Zbog visokog sadržaja prehrambenih vlakana i biljnih proteina iz leće, ovo jelo podržava dugotrajnu sitost i urednu probavu.
Slični recepti
Podijeli svoje mišljenje
0,0
(0 komentara)Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.