Glavni obrokVegetarijanskaVeganskaUravnotežena€
Juha od kupusa s krumpirom i dimljenom paprikom
Hranjiva i krepka juha od kupusa s krumpirom i dimljenom paprikom, pripremljena bez brašna i suvišnih masnoća. Idealan uravnotežen obrok za hladne dane, pun vlakana i antioksidansa.
Vrijeme pripreme15 min
Vrijeme kuhanja30 min
Ukupno vrijeme45 min
Broj porcija4
Recept
Po porcijiUkupno
Kalorije:236.6 kcal946.3 kcal
Proteini:5.8 g23.3 g
Ugljikohidrati:36.5 g145.8 g
Vlakna:20.7 g82.9 g
Voda:543.6 ml2174.3 ml
Masti:8.4 g33.7 g
Mikronutrijenti
Šećer:10 g40 g
Zasićene masti:1.4 g5.5 g
Kolesterol:0 mg0 mg
Natrij:968.8 mg3875.1 mg
Kalij:982.2 mg3928.6 mg
Kalcij:97.2 mg388.8 mg
Željezo:1.9 mg7.7 mg
Magnezij:57.3 mg229.2 mg
Cink:1 mg3.9 mg
Fosfor:133.6 mg534.2 mg
Vitamin C:64.5 mg258.1 mg
Vitamin A:351 µg1404 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Upute
- 1U velikom loncu na maslinovom ulju popržite luk i mrkvu dok se luk ne omekša (otprilike 5–7 minuta).
- 2Dodajte narezani kupus i pržite ga uz miješanje 5 minuta, da lagano omekša. Umiješajte češnjak, sjemenke kumina, dimljenu papriku i koncentrat rajčice. Miješajte 1 minutu, da začini zamirišu.
- 3Zalijte povrtnom juhom i dodajte kockice krumpira. Zakuhajte, zatim smanjite vatru, poklopite i na umjerenoj vatri kuhajte 20–25 minuta, dok krumpir i kupus potpuno ne omekšaju.
- 4Za prirodnu gustoću zaimačom izvadite manji dio juhe (uglavnom krumpir i tekućinu), u posebnoj posudi ga propasirajte štapnim mikserom i vratite u lonac. To će juhu učiniti kremastom bez upotrebe brašna.
- 5Ulijte jabučni ocat, koji će naglasiti okuse, te po ukusu dosolite i popaprite.
- 6Prije posluživanja juhu pospite svježim peršinom. Za dodatne bjelančevine na tanjur možete dodati žlicu grčkog jogurta ili skyra.
Prehrambene prednosti
Ovaj obrok pridonosi boljem radu probave zbog visokog udjela vlakana iz slatkog kupusa i podržava imunološki sustav antioksidansima iz dimljene paprike.
Slični recepti
Podijeli svoje mišljenje
0,0
(0 komentara)Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.