Glavni obrokGlavno jeloVegetarijanskaUravnoteženaVeganskaMahunarke€
Mahune u umaku od rajčice i žalfije
Mahune u umaku klasično su domaće jelo koje u ovoj verziji ostaje ugodno lagano. Osnova od rajčice u kombinaciji sa žalfijom daje pun, uravnotežen okus, a umak je pritom prirodno gust, bez dodavanja brašna ili drugih težih sastojaka.
Vrijeme pripreme15 min
Vrijeme kuhanja30 min
Ukupno vrijeme45 min
Broj porcija4
Recept
Po porcijiUkupno
Kalorije:240.8 kcal963.2 kcal
Proteini:7.6 g30.3 g
Ugljikohidrati:38 g151.9 g
Vlakna:19.2 g76.6 g
Voda:404.5 ml1618.1 ml
Masti:8.6 g34.4 g
Mikronutrijenti
Šećer:10.3 g41.2 g
Zasićene masti:1.4 g5.5 g
Kolesterol:0 mg0 mg
Natrij:22.3 mg89.3 mg
Kalij:1151.8 mg4607.2 mg
Kalcij:154.6 mg618.3 mg
Željezo:4.1 mg16.3 mg
Magnezij:100.7 mg402.6 mg
Cink:1.2 mg4.7 mg
Fosfor:172.5 mg690.1 mg
Vitamin C:69.9 mg279.4 mg
Vitamin A:172.2 µg688.8 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Upute
- 1Mahunama odrežite krajeve i narežite ih na komadiće duljine 3-4 cm. Luk i češnjak sitno nasjeckajte. Krumpir narežite na vrlo male kockice (to će pomoći da se umak zgusne).
- 2U velikoj posudi zagrijte maslinovo ulje. Dodajte luk i pirjajte ga dok ne postane staklast i lagano požuti. Dodajte češnjak i slatku papriku, promiješajte i pirjajte samo 30 sekundi da zamiriše (pazite da se paprika ne zagorči).
- 3U posudu stavite narezane mahune i kockice krumpira. Sve zajedno prelijte pelatima (koje ste prethodno zgnječili) i dolijte toliko vode da je povrće gotovo prekriveno.
- 4Dodajte žalfiju, sol i papar. Poklopite i na umjerenoj vatri kuhajte oko 25–30 minuta, odnosno dok mahune ne omekšaju, a krumpir se djelomično ne raspadne, što će prirodno zgusnuti umak.
- 5Otkrijte i po potrebi još malo kuhajte da ispari višak tekućine. Sklonite s vatre. Pospite svježim peršinom i poslužite.
Prehrambene prednosti
Zbog visokog udjela prehrambenih vlakana i dodane žalfije ovo jelo odlično podržava probavu i osigurava dugotrajan osjećaj sitosti bez teškog osjećaja u želucu.
Slični recepti
Podijeli svoje mišljenje
0,0
(0 komentara)Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.