Vegetarijansko€€€
Veganska raznobojna salata od kvinoje s bademovim prelivom
Osvježavajuća i bjelančevinama bogata veganska salata s bademovim prelivom, hrskavim povrćem i kvinojom. Savršen zdrav obrok za energiju i regeneraciju.
Vrijeme pripreme
15 min
Vrijeme kuhanja
15 min
Ukupno vrijeme
30 min
Broj porcija
4
Recept
Za salatu
Kvinoja
180 gVoda
360 mlKupus, crveni
200 gMrkva
100 gPaprika, crvena
1 srednjeEdamame, oljušteni
100 gMladi luk
2 srednjeKorijander, svježi
1 šopekListići badema
30 gZa bademov preliv
Bademov maslac
60 gSojin umak
2 žlicaJavorov sirup
1 žlicaLimeta, sok
2 žlicaĐumbir, svježi
1 žličicaČešnjak
1 režanjVoda
2 žlicaPo porcijiUkupno
Kalorije:382.2 kcal1528.9 kcal
Proteini:16.1 g64.4 g
Ugljikohidrati:47.6 g190.3 g
Vlakna:9.7 g38.7 g
Voda:245.5 ml982 ml
Masti:16.3 g65.2 g
Mikronutrijenti
Šećer:8.7 g34.7 g
Zasićene masti:1.3 g5.1 g
Kolesterol:0 mg0 mg
Natrij:311.2 mg1244.7 mg
Kalij:907.1 mg3628.4 mg
Kalcij:158.6 mg634.2 mg
Željezo:4.3 mg17.2 mg
Magnezij:190.9 mg763.7 mg
Cink:2.9 mg11.5 mg
Fosfor:410 mg1639.8 mg
Vitamin C:75 mg299.8 mg
Vitamin A:305.5 µg1222.1 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Upute
1
Kvinoju temeljito isperite pod tekućom vodom. Stavite je u lonac, prelijte vodom i zakuhajte. Smanjite vatru, poklopite i kuhajte 15 minuta. Zatim je maknite s vatre i ostavite da se ohladi.
2
U međuvremenu u maloj posudi pripremite preliv: pomiješajte bademov maslac, soju, javorov sirup, sok od limete, đumbir i češnjak. Po potrebi dodajte toplu vodu, dok ne dobijete glatku i tekuću teksturu.
3
U velikoj zdjeli pripremite povrće: naribajte mrkvu, narežite crveni kupus, papriku i mladi luk. Dodajte kuhani edamame i sjeckani korijander.
4
Ohlađenu kvinoju vilicom lagano razdvojite i dodajte je povrću u zdjelu.
5
Salatu prelijte bademovim prelivom i sve dobro promiješajte, kako bi sve sastojke ravnomjerno prekrio.
6
Prije posluživanja pospite prženim listićima badema za dodatnu hrskavost.
Prehrambene prednosti
Zbog visokog udjela vitamina E iz badema i antioksidansa iz crvenog kupusa, ovaj obrok podržava zdravlje kože i smanjuje upalne procese u tijelu.
Slični recepti
17 g
93 g
19 g
Podijeli svoje mišljenje
0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.