HauptgerichtAusgewogenRindfleisch€
Asiatische Bowl mit Rindfleisch
Asiatische Bowl mit magerem Hackfleisch
Zubereitungszeit13 min
Kochzeit10 min
Gesamtzeit23 min
Portionen4
Rezept
Fleischbasis
Sauce
Zum Servieren
Pro PortionGesamt
Kalorien:405.4 kcal1621.5 kcal
Protein:30.5 g122 g
Kohlenhydrate:29.1 g116.2 g
Ballaststoffe:2.8 g11 g
Wasser:230.9 ml923.7 ml
Fett:18.4 g73.4 g
Mikronährstoffe
Zucker:6.3 g25.2 g
Gesättigte Fettsäuren:5.8 g23 g
Cholesterin:81.3 mg325 mg
Natrium:1076.5 mg4305.9 mg
Kalium:811.4 mg3245.4 mg
Kalzium:104.8 mg419.2 mg
Eisen:4.4 mg17.4 mg
Magnesium:75.5 mg301.8 mg
Zink:6.7 mg26.7 mg
Phosphor:315.6 mg1262.3 mg
Vitamin C:8.8 mg35 mg
Vitamin A:301.7 µg1206.8 µg
Vitamin D:0.1 µg0.5 µg
Vitamin B12:2.8 µg11.1 µg
Anleitung
- 1Reis oder Quinoa in gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung kochen. Während er kocht, das Gemüse und die Sauce vorbereiten. In einer kleinen Schüssel Sojasauce, Austernsauce, Sesamöl, Honig und Chili verrühren.
- 2In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Rinderhackfleisch anbraten. Beim Braten mit einem Pfannenwender in kleinere Stücke zerteilen. 5–6 Minuten braten, bis das Fleisch braun wird und die Flüssigkeit verdampft. Falls zu viel Fett vorhanden ist, dieses abgießen.
- 3Zum Fleisch gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer und geriebene Karotten geben. Noch 2 Minuten unter Rühren anbraten, bis der Knoblauch duftet und die Karotten etwas weicher werden, aber noch Biss behalten.
- 4Die vorbereitete Sauce über das Fleisch gießen. Gut vermengen und noch 1–2 Minuten kochen, damit sich die Aromen verbinden. Falls die Mischung zu trocken wirkt, einen oder zwei Esslöffel Wasser hinzufügen.
- 5Kurz vor dem Ende frischen Spinat in die Pfanne einrühren. Nur 30 Sekunden kochen, bis der Spinat zusammenfällt, dann die Pfanne vom Herd nehmen.
- 6Den gekochten Reis auf Schüsseln verteilen. Über eine Hälfte des Reises die Fleischsauce geben, auf die andere Seite frische Gurkenscheiben für Knackigkeit legen. Mit Frühlingszwiebeln und Sesamsamen bestreuen.
Ernährungsvorteile
Aufgrund des hohen Gehalts an hochwertigem Eiweiß und Ingwer unterstützt dieses Gericht die Muskelregeneration und wirkt nach körperlicher Aktivität entzündungshemmend.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.