HauptgerichtAusgewogenGeflügel€€
Knuspriger Lauch-Hähnchen-Pie mit Senfsauce
Hausgemachter Lauch-Hähnchen-Pie, der zartes Fleisch, aromatischen Lauch und eine knusprige, goldene Kruste vereint. Eine ausgezeichnete ausgewogene Mahlzeit, reich an Eiweiß und tröstlichen Aromen.
Zubereitungszeit20 min
Kochzeit30 min
Gesamtzeit50 min
Portionen4
Rezept
Für die Füllung
Für die Kruste
Pro PortionGesamt
Kalorien:671.4 kcal2685.5 kcal
Protein:42.4 g169.7 g
Kohlenhydrate:35.7 g142.6 g
Ballaststoffe:3.2 g12.9 g
Wasser:269.3 ml1077.1 ml
Fett:40.8 g163.3 g
Mikronährstoffe
Zucker:3.2 g12.7 g
Gesättigte Fettsäuren:13.4 g53.4 g
Cholesterin:183.9 mg735.4 mg
Natrium:586.7 mg2346.9 mg
Kalium:794.7 mg3178.8 mg
Kalzium:75.1 mg300.2 mg
Eisen:3.1 mg12.2 mg
Magnesium:68.8 mg275.3 mg
Zink:1.8 mg7.3 mg
Phosphor:440.6 mg1762.5 mg
Vitamin C:0.6 mg2.5 mg
Vitamin A:123.6 µg494.3 µg
Vitamin D:0.7 µg2.6 µg
Vitamin B12:0.2 µg0.6 µg
Anleitung
- 1In einer großen Pfanne die Hähnchenstücke in Olivenöl anbraten, bis sie goldbraun werden. Das Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- 2In dieselbe Pfanne den geschnittenen Lauch geben und bei mittlerer Hitze 5–8 Minuten dünsten, bis er vollständig weich ist. Gegen Ende den gehackten Knoblauch untermischen.
- 3Den Lauch mit Mehl bestäuben und 1 Minute lang umrühren. Nach und nach die Brühe und die Sahne dazugießen, dabei ständig rühren, bis eine glatte Sauce entsteht.
- 4Das Hähnchen zurück in die Sauce geben, Senf, Thymian, Salz und Pfeffer unterrühren. Weitere 2 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt, dann die Füllung in die Backform gießen.
- 5Den Blätterteig ausrollen und als Deckel über die Backform legen. Die Teigränder fest an den Rand der Form drücken und in der Mitte mit einem Messer einen kleinen Schlitz für den Dampfaustritt schneiden.
- 6Den Teig mit verquirltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C etwa 20–25 Minuten backen, bis der Pie goldbraun und knusprig ist.
Ernährungsvorteile
Dank des hohen Anteils an Lauch, der als natürliches Präbiotikum wirkt, und magerem Hähnchen-Eiweiß unterstützt dieses Gericht eine gesunde Verdauung und die Regeneration der Muskeln.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.