Hauptgericht€€
Gebackene Nudeln mit Gemüse und magerem Fleisch
Gebackene Nudeln sind ein einfaches, aber schmackhaftes Gericht für die ganze Familie. Vollwertige Zutaten und eine reichhaltige Tomatensauce sorgen für vollen Geschmack, während die knusprige, überbackene Kruste das gewisse hausgemachte Gefühl hinzufügt. Das Gericht ist zugleich sättigend und ausgewogen.
Zubereitungszeit
20 min
Kochzeit
30 min
Gesamtzeit
50 min
Portionen
6
Rezept
Nudeln, Vollkorn
350 gHackfleisch, Rind
400 gOlivenöl, extra vergine
1 žlicaZwiebel
1 srednjeKnoblauch
2 strokTomatenmark
700 gSpinat, Baby
200 gRicotta
200 gKäse, Mozzarella, gerieben
150 gKäse, Parmesan, gerieben
30 gOregano, getrocknet
1 žličkaBasilikum, frisch
1 šopekSalz, Pfeffer
Pro PortionGesamt
Kalorien:556.4 kcal3338.7 kcal
Protein:34.6 g207.4 g
Kohlenhydrate:59.9 g359.1 g
Ballaststoffe:8.9 g53.1 g
Wasser:243.2 ml1459.4 ml
Fett:21.1 g126.4 g
Mikronährstoffe
Zucker:8.5 g50.8 g
Gesättigte Fettsäuren:8.8 g52.5 g
Cholesterin:80 mg479.8 mg
Natrium:413 mg2477.7 mg
Kalium:1329.4 mg7976.1 mg
Kalzium:377.2 mg2263.2 mg
Eisen:6.6 mg39.6 mg
Magnesium:158.3 mg949.8 mg
Zink:6.7 mg40.2 mg
Phosphor:612 mg3671.9 mg
Vitamin C:23.4 mg140.4 mg
Vitamin A:216.4 µg1298.1 µg
Vitamin D:0.3 µg1.6 µg
Vitamin B12:2.3 µg13.5 µg
Anleitung
1
Heizen Sie den Backofen auf 200 °C vor. In einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen bringen und die Nudeln al dente kochen (etwa 2 Minuten weniger, als auf der Verpackung angegeben), da sie im Ofen fertig garen. Abgießen.
2
In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und 3-4 Minuten anbraten, bis sie glasig wird. Das Hackfleisch hinzufügen und braten, bis es braun ist. Überschüssiges Fett bei Bedarf abgießen.
3
Den Knoblauch, Oregano, Salz und Pfeffer unter das Fleisch mischen und noch 1 Minute braten, bis es duftet. Das Tomatenmark hinzugießen und bei mäßiger Hitze 5 Minuten kochen, damit sich die Aromen verbinden.
4
Vom Herd nehmen und den frischen Spinat unter die Sauce mischen; die Wärme der Sauce reicht aus, damit der Spinat zusammenfällt. Anschließend die gekochten Nudeln und die Hälfte des geriebenen Mozzarellas in die Pfanne (oder eine größere Schüssel) geben und alles gut vermischen.
5
In einer separaten Schüssel den Ricotta (oder Hüttenkäse) mit etwas Salz und Pfeffer vermischen. Die Hälfte der Nudelmischung in eine Auflaufform geben, löffelweise Ricotta-Häufchen darauf verteilen, dann mit dem restlichen Nudeln bedecken.
6
Den restlichen Mozzarella und Parmesan gleichmäßig darüberstreuen. Im Ofen 20–25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun überbacken ist. Vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen und mit frischem Basilikum garnieren.
Ernährungsvorteile
Dank des Eisengehalts (aus magerem Fleisch und Spinat) sowie Vitamin B12 trägt diese Mahlzeit dazu bei, Müdigkeit und Erschöpfung zu reduzieren, was besonders nach einem anstrengenden Training oder einem langen Arbeitstag wichtig ist.
Ähnliche Rezepte
3 g
18 g
12 g
Teile deine Meinung
0,00 Kommentare
Geschmack
0,0
Zubereitungszeit
0,0
Schwierigkeit
0,0
Zufriedenheit
0,0
Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.