HauptgerichtLow Carb, High Fat (LCHF)Rindfleisch€€
Gebratenes Rindfleisch mit Brokkoli in Sesamsoße
Bereiten Sie ein nahrhaftes Stir-Fry mit Rindfleisch und Brokkoli zu, das zarte Fleischstücke und knackiges Gemüse in einer reichhaltigen, gesunden, glutenfreien Soße vereint. Ein ideales Gericht für ein schnelles und ausgewogenes Mittag- oder Abendessen.
Zubereitungszeit18 min
Kochzeit15 min
Gesamtzeit33 min
Portionen4
Rezept
Für das Hauptgericht
Für die Soße
Pro PortionGesamt
Kalorien:370.5 kcal1482 kcal
Protein:34.8 g139 g
Kohlenhydrate:21 g83.8 g
Ballaststoffe:4.6 g18.5 g
Wasser:275.9 ml1103.5 ml
Fett:17.8 g71.2 g
Mikronährstoffe
Zucker:7.4 g29.5 g
Gesättigte Fettsäuren:1.8 g7 g
Cholesterin:75.2 mg300.7 mg
Natrium:1570.9 mg6283.7 mg
Kalium:979.8 mg3919 mg
Kalzium:114.5 mg457.8 mg
Eisen:5 mg20 mg
Magnesium:82.5 mg329.9 mg
Zink:5.3 mg21.2 mg
Phosphor:394.5 mg1578.1 mg
Vitamin C:114.5 mg458 mg
Vitamin A:40.6 µg162.5 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Anleitung
- 1In einer kleinen Schüssel alle Zutaten für die Soße (Tamari, Süßungsmittel, Sesamöl, Brühe und Stärke) vermischen. Rühren, bis sich die Stärke vollständig aufgelöst hat.
- 2In einem Wok oder einer großen Pfanne bei starker Hitze einen Esslöffel Öl erhitzen. Die Rindfleischstreifen hinzugeben und 2–3 Minuten braten, bis sie braun werden, dann auf einen Teller nehmen.
- 3In dieselbe Pfanne das restliche Öl, die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer geben. 1 Minute anbraten, dann die Brokkoliröschen und 2 Esslöffel Wasser hinzufügen. Die Pfanne für 2 Minuten abdecken, damit der Brokkoli leicht gedämpft wird, aber knackig bleibt.
- 4Das Rindfleisch zurück in die Pfanne zum Brokkoli geben. Mit der vorbereiteten Soße übergießen und weitere 2–3 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis die Soße eindickt und alle Zutaten schön umhüllt.
- 5Das Gericht sofort servieren, bestreut mit Sesamsamen.
Ernährungsvorteile
Dank des hohen Gehalts an Eiweiß und Eisen unterstützt dieses Gericht die Muskelregeneration und die Aufrechterhaltung eines optimalen Energieniveaus.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.