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Knuspriger gebackener Tofu aus dem Ofen mit Sojasoße und Knoblauch
Entdecken Sie das Geheimnis für perfekt knusprigen gebackenen Tofu, der im Ofen mit minimal Öl zubereitet wird und eine ideale Quelle pflanzlichen Proteins für Ihre Salate oder Bowls ist.
Zubereitungszeit
35 min
Kochzeit
25 min
Gesamtzeit
60 min
Portionen
2
Rezept
Tofu
400 gOlivenöl, extra vergine
1 žlicaSojasauce
1 žlicaSpeisestärke, Mais
1 žlicaKnoblauch, gemahlen
0.5 žličkaPaprika
0.25 žličkaSalz, Pfeffer
1 ščepecPro PortionGesamt
Kalorien:224 kcal447.9 kcal
Protein:14.7 g29.4 g
Kohlenhydrate:12.8 g25.5 g
Ballaststoffe:0.4 g0.7 g
Wasser:181.1 ml362.2 ml
Fett:12.5 g24.9 g
Mikronährstoffe
Zucker:2.6 g5.2 g
Gesättigte Fettsäuren:2 g4 g
Cholesterin:0 mg0 mg
Natrium:420.2 mg840.3 mg
Kalium:430.7 mg861.3 mg
Kalzium:67.4 mg134.7 mg
Eisen:2.3 mg4.5 mg
Magnesium:60.2 mg120.4 mg
Zink:1.3 mg2.6 mg
Phosphor:197.8 mg395.6 mg
Vitamin C:1.2 mg2.3 mg
Vitamin A:0.1 µg0.1 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Anleitung
1
Tofu abtropfen lassen und in mehrere Lagen Küchenpapier einwickeln. Eine schwere Pfanne oder ein Brett mit Gewicht darauf stellen und 20 Minuten pressen, um so viel Wasser wie möglich zu entfernen.
2
Den Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
3
Den gepressten Tofu in 2 cm große Würfel schneiden. In eine Schüssel geben und mit Öl sowie Sojasoße übergießen. Vorsichtig vermengen.
4
Knoblauchpulver, geräuchertes Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Maisstärke in die Schüssel geben. Durchschütteln, damit die Stärke gleichmäßig an allen Würfeln haftet.
5
Die Tofuwürfel so auf dem Backblech verteilen, dass sie sich nicht berühren. 25–30 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit die Würfel wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.
6
Der Tofu ist fertig, wenn die Ränder goldbraun und knusprig sind. Warm als eigenständigen Snack oder Beilage zu Reis und Gemüse servieren.
Ernährungsvorteile
Aufgrund des hohen Gehalts an hochwertigem pflanzlichem Protein unterstützt dieser gebackene Tofu die Muskelregeneration nach dem Training und sorgt für ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.