HauptgerichtLow Carb, High Fat (LCHF)KetogenSchaf, Ziege & Pferd€€€
Lammkoteletts mit Kräutersauce
Entdecken Sie das Rezept für perfekte Lammkoteletts vom Grill, die saftig und voller Geschmack bleiben. Das Gericht wird durch eine frische Kräutersauce ergänzt, die für die perfekte Balance zwischen dem kräftigen Fleisch und den frischen Kräutern sorgt.
Zubereitungszeit15 min
Kochzeit10 min
Gesamtzeit25 min
Portionen4
Rezept
Für das Lamm
Für die Kräutersauce
Pro PortionGesamt
Kalorien:712.2 kcal2848.8 kcal
Protein:43.3 g173.1 g
Kohlenhydrate:3.7 g14.6 g
Ballaststoffe:1.3 g5.2 g
Wasser:142.8 ml571 ml
Fett:58.6 g234.4 g
Mikronährstoffe
Zucker:0.3 g1.1 g
Gesättigte Fettsäuren:20.4 g81.5 g
Cholesterin:138 mg552 mg
Natrium:233.8 mg935.3 mg
Kalium:477.4 mg1909.7 mg
Kalzium:63.8 mg255.1 mg
Eisen:4.6 mg18.3 mg
Magnesium:69.1 mg276.5 mg
Zink:4.1 mg16.4 mg
Phosphor:279.7 mg1118.9 mg
Vitamin C:16.7 mg66.9 mg
Vitamin A:47.4 µg189.4 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:1.8 µg7.1 µg
Anleitung
- 1In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Salz und Pfeffer verrühren. Die Lammkoteletts mit der Marinade bestreichen und mindestens 60 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen.
- 2Während des Marinierens die Kräutersauce zubereiten: In einer kleinen Schüssel gehackte Petersilie, Knoblauch, Oregano, Chili, Essig und Olivenöl vermischen. Kurz stehen lassen, damit sich die Aromen verbinden.
- 3Den Grill auf hohe Temperatur vorheizen. Die Koteletts auf den heißen Rost legen und auf jeder Seite etwa 3–4 Minuten grillen, für einen medium Garpunkt (Kerntemperatur 55–57 °C).
- 4Die Koteletts vom Grill nehmen und auf einen warmen Teller legen. Leicht mit Folie abdecken und 5 Minuten ruhen lassen, damit sich die Säfte im Fleisch setzen können.
- 5Vor dem Servieren die Koteletts mit der vorbereiteten Kräutersauce beträufeln und mit gegrilltem Brokkoli oder Frühkartoffeln servieren.
Ernährungsvorteile
Aufgrund des hohen Gehalts an Zink und Vitamin B12 trägt diese Mahlzeit zu einer normalen Funktion des Immunsystems und zur Verringerung von Müdigkeit bei.
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Über das Rezept
Die Nährwerte werden pro standardmäßige 100 g berechnet. So kannst du verschiedene Lebensmittel leichter vergleichen und deine Zufuhr besser kontrollieren, wenn du dein Essen abwiegst.