Glavno jeloVegetarijansko€

Indijska pastirska pita z lečo in pirejem sladkega krompirja

Preizkusite eksotično različico klasike – indijska pastirska pita združuje bogat nadev iz leče in aromatičnih začimb s kremnim pirejem iz sladkega krompirja. Hranljiv in nasiten veganski obrok.

Vrijeme pripreme
20 min
Vrijeme kuhanja
40 min
Ukupno vrijeme
60 min
Broj porcija
4

Recept

Za nadev

Leča, rjava, suha
200 g
Čebula
1 velik
Korenje
2 velik
Grah, zamrznjen
100 g
Česen
2 režanj
Ingver, sveži
1 žlica
Curry v prahu
1 žličica
Garam masala
1 žličica
Paradižnik, pelati, koščki
400 g
Jušna osnova, zelenjavna
300 ml

Za pire (skorjico)

Sladki krompir
600 g
Cvetača
200 g
Mleko, kokosovo, pločevinka
50 ml
Kurkuma, suha
0.5 žličica
Sol

Po porcijiUkupno
Kalorije:433.6 kcal1734.4 kcal
Proteini:19 g75.8 g
Ugljikohidrati:79.9 g319.4 g
Vlakna:13.6 g54.3 g
Voda:350.1 ml1400.2 ml
Masti:5 g19.9 g
Mikronutrijenti
Šećer:19.4 g77.6 g
Zasićene masti:2.5 g10.1 g
Kolesterol:0 mg0 mg
Natrij:322.9 mg1291.5 mg
Kalij:1685 mg6740 mg
Kalcij:125.2 mg500.7 mg
Željezo:6.4 mg25.7 mg
Magnezij:116.8 mg467.2 mg
Cink:3.1 mg12.5 mg
Fosfor:335.9 mg1343.7 mg
Vitamin C:65.9 mg263.4 mg
Vitamin A:412.5 µg1650.1 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg

Upute

1
Sladki krompir in cvetačo skuhajte v soljeni vodi, dokler se ne zmehčata (približno 15–20 minut). Odcedite, dodajte kokosovo mleko in kurkumo ter stlačite v gladek pire.
2
Medtem v ponvi na malo olja prepražite čebulo in korenček. Ko se zmehčata, dodajte česen, ingver in začimbe (curry, garam masala). Mešajte 1 minuto, da zadiši.
3
Dodajte lečo, paradižnikove koščke in jušno osnovo. Pustite, da zavre, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte 20 minut, dokler leča ni mehka in se tekočina ne zgosti. Na koncu vmešajte grah.
4
Nadev prelijte v pekač in ga enakomerno poravnajte.
5
Čez nadev premažite pripravljen pire iz sladkega krompirja in cvetače. Z vilicami naredite vzorce po vrhu za večjo hrustljavost.
6
Pecite v ogreti pečici na 200 °C približno 20–25 minut, dokler se vrh pireja rahlo ne obarva zlato rjavo.

Prehrambene prednosti

Zaradi visoke vsebnosti kompleksnih ogljikovih hidratov in vlaknin iz leče, ta jed zagotavlja stabilno raven energije in podpira optimalno prebavo.

Slični recepti

Vegetarijansko
15 min
Topla jesenska solata s tempehom, sladkim krompirjem in javorjevim prelivom
485 kcal24 g52 g22 g
Glavni obrok
10 min
Kremna rižota z jurčki, svežim timijanom in limonino noto
460 kcal12 g62 g16 g
Glavni obrok
13 min
Polnozrnati makaroni z gobovo omako in svežim peteršiljem
445 kcal19 g58 g15 g
Glavni obrok
20 min
Bučna musaka z mleto govedino in rikoto
510 kcal42 g10 g32 g
Glavni obrok
18 min
Polnozrnati makaroni s kremnim pestom iz kodrolistnega ohrovta in praženimi lešniki
525 kcal18 g56 g28 g

Podijeli svoje mišljenje

0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
Okus
Vrijeme pripreme
Težina
Zadovoljstvo

O receptu

Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.