Zdravi desertiVegetarijanskaŽitarice i kaše€€€
Pirov voćni kruh
Blagdanski voćni kruh u zdravijem izdanju. Pun suhog voća i oraščića, pripremljen s pirovim brašnom za savršenu sočnost i bogat okus bez grižnje savjesti.
Vrijeme pripreme30 min
Vrijeme kuhanja45 min
Ukupno vrijeme75 min
Broj porcija12
Recept
Za tijesto
Za voćni nadjev
Po porcijiUkupno
Kalorije:330.8 kcal3970.2 kcal
Proteini:9.7 g116.2 g
Ugljikohidrati:51.3 g615.5 g
Vlakna:7.5 g90 g
Voda:38.7 ml463.8 ml
Masti:11.1 g133.3 g
Mikronutrijenti
Šećer:18.7 g224.2 g
Zasićene masti:3.3 g40 g
Kolesterol:26.5 mg318.5 mg
Natrij:35.1 mg420.7 mg
Kalij:485.9 mg5830.9 mg
Kalcij:73.8 mg885.1 mg
Željezo:2.7 mg32.7 mg
Magnezij:86.3 mg1035.6 mg
Cink:1.9 mg23.3 mg
Fosfor:248.3 mg2979.3 mg
Vitamin C:1.1 mg13.6 mg
Vitamin A:63.1 µg757.6 µg
Vitamin D:0.4 µg4.3 µg
Vitamin B12:0.1 µg1.7 µg
Upute
- 1Suho voće (smokve, šljive, marelice) narežite na manje kockice. Stavite ih u zdjelu zajedno s grožđicama, cimetom, klinčićima i limunovom koricom. Prelijte rumom (ili sokom od naranče), dobro promiješajte i ostavite stajati barem 30 minuta da se voće rehidrira. To sprječava da kruh kasnije postane suh.
- 2U većoj zdjeli pomiješajte obje vrste brašna i sol. Na sredini napravite udubljenje, u njega stavite suhi kvasac i ulijte malo mlakog mlijeka. Ostavite 5 minuta da kvasac počne djelovati. Dodajte preostalo mlijeko, otopljeni maslac, jaje i vaniliju. Mijesite (ručno ili u kuhinjskom robotu) približno 8–10 minuta dok ne dobijete glatko i elastično tijesto koje se odvaja od posude.
- 3Tijesto pokrijte krpom i ostavite ga da raste na toplom mjestu približno 60 minuta odnosno dok mu se volumen ne udvostruči.
- 4Narastlo tijesto na lagano pobrašnjenoj površini spljoštite. Po njemu ravnomjerno posipajte namočeno voće i sjeckane orahe. Tijesto nekoliko puta preklopite i nježno pregnjeitite kako bi se voće ravnomjerno rasporedilo (pazite da voće previše ne probije tijesto). Oblikujte u hljeb ili štrucu.
- 5Lim za pečenje obložite papirom za pečenje. Štrucu položite na lim, pokrijte i ostavite da raste još 30 minuta. U međuvremenu zagrijte pećnicu na 180 °C. Prije pečenja kruh možete premazati s malo mlijeka ili razmućenim jajetom za sjaj.
- 6Pecite 40–50 minuta. Ako korica prebrzo porumeni, nakon 30 minuta pokrijte je alu folijom ili papirom za pečenje. Kruh je pečen kada pri kucanju po donjoj strani zvuči šuplje. Ohladite na rešetki prije rezanja.
Prehrambene prednosti
Ovaj obrok pridonosi boljem unosu prehrambenih vlakana zahvaljujući kombinaciji integralnog pirovog brašna i suhog voća, što podržava zdravu probavu i dugotrajniju sitost u usporedbi s klasičnim bijelim voćnim kruhom.
Slični recepti
Podijeli svoje mišljenje
0,0
(0 komentara)Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.