Glavno jeloVegetarijansko€€
Zdjela s hrskavim 'sticky' tofuom i šarenim povrćem
Otkrijte savršen recept za zdjelu s hrskavim tofuom, koji je izvana hrskav, a iznutra sočan, u kombinaciji s ljepljivim umakom od đumbira i svježim povrćem. Hranjiv obrok koji donosi eksploziju azijskih okusa.
Vrijeme pripreme
20 min
Vrijeme kuhanja
15 min
Ukupno vrijeme
35 min
Broj porcija
2
Recept
Za hrskavi tofu
Tofu
250 gŠkrob, kukuruzni
2 žlicaUlje, sezamovo
1 žlicaSol
1 prstohvatZa umak
Tamari umak
3 žlicaJavorov sirup
1 žlicaOcat, rižev
1 žlicaĐumbir, svježi
1 žličicaČešnjak
1 režanjČili pasta
1 žličicaZa zdjelu
Riža, basmati, smeđa
150 gBrokula, cvjetovi
150 gPaprika, crvena
0.5 srednjeMladi luk
1 srednjeSjemenke sezama
1 žlicaPo porcijiUkupno
Kalorije:428.1 kcal856.2 kcal
Proteini:17.5 g35 g
Ugljikohidrati:57.3 g114.6 g
Vlakna:4.9 g9.7 g
Voda:231.2 ml462.3 ml
Masti:14.9 g29.8 g
Mikronutrijenti
Šećer:9.3 g18.6 g
Zasićene masti:2.2 g4.4 g
Kolesterol:0 mg0 mg
Natrij:1480.7 mg2961.3 mg
Kalij:707.4 mg1414.7 mg
Kalcij:184.3 mg368.6 mg
Željezo:3.9 mg7.7 mg
Magnezij:93.3 mg186.5 mg
Cink:2 mg3.9 mg
Fosfor:252.3 mg504.6 mg
Vitamin C:105.8 mg211.6 mg
Vitamin A:70.4 µg140.7 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Upute
1
Rižu operite i skuhajte prema uputama na pakiranju. Posljednjih 5 minuta kuhanja iznad riže postavite cjedilo s brokulom, kako bi se ona lagano skuhala na pari.
2
Tofu zamotajte u papirnate ubruse i snažno ga stisnite kako biste uklonili što više vode. Narežite ga na kockice od 2 cm.
3
Kockice tofua stavite u zdjelu, dodajte kukuruzni škrob i sol te promiješajte kako bi sve kockice bile ravnomjerno prekrivene.
4
U tavi zagrijte sezamovo ulje. Tofu pecite na srednje jakoj vatri približno 8–10 minuta, dok sve strane ne postanu zlatno smeđe i hrskave.
5
Dok se peče, u zdjelici pomiješajte sve sastojke za umak. Kada je tofu pečen, smanjite vatru i u tavu ulijte umak. Miješajte 1–2 minute, kako bi se umak zgusnuo i prionuo uz tofu.
6
Sastavite obrok u zdjeli: dno prekrijte rižom, dodajte brokulu, svježu papriku i hrskavi tofu. Ukrasite mladim lukom i sezamom.
Prehrambene prednosti
Zbog visokog udjela vlakana i biljnih bjelančevina, ovaj obrok pridonosi uravnoteženoj probavi i dugotrajnom osjećaju sitosti.
Slični recepti
34 g
85 g
32 g
Podijeli svoje mišljenje
0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.