Glavno jeloLow carbVegetarijansko€€
Zapečeni patlidžani s orasima i svježim začinskim biljem
Ukusno i izdašno jelo s patlidžanima koje spaja hrskavost oraha te svježinu bosiljka i rajčice. Pripremljeno uz naglasak na kvalitetnom maslinovom ulju za vrhunski kulinarski doživljaj.
Vrijeme pripreme
15 min
Vrijeme kuhanja
35 min
Ukupno vrijeme
50 min
Broj porcija
4
Recept
Za patlidžane
Patlidžan
700 gUlje, maslinovo, ekstra djevičansko
15 mlUlje, maslinovo, ekstra djevičansko
30 mlSol
1 prstohvatPapar
2 gZa nadjev od oraha i začinskog bilja
Orasi
80 gČešnjak
3 režanjPeršin, svježi
1 pregrštSir, parmezan, naribani
30 gZa slaganje
Rajčica, pasirana
150 mlSir, mozzarella
100 gPo porcijiUkupno
Kalorije:395.5 kcal1582 kcal
Proteini:13.7 g54.8 g
Ugljikohidrati:19.7 g78.8 g
Vlakna:7.6 g30.3 g
Voda:212.8 ml851.2 ml
Masti:31.1 g124.3 g
Mikronutrijenti
Šećer:8.9 g35.4 g
Zasićene masti:7 g28 g
Kolesterol:22.5 mg89.8 mg
Natrij:353.5 mg1413.9 mg
Kalij:735.1 mg2940.5 mg
Kalcij:290 mg1159.8 mg
Željezo:1.8 mg7.1 mg
Magnezij:75.3 mg301.3 mg
Cink:2.3 mg9 mg
Fosfor:313.7 mg1254.8 mg
Vitamin C:12 mg48.1 mg
Vitamin A:89 µg356 µg
Vitamin D:0.2 µg0.6 µg
Vitamin B12:0.5 µg2.1 µg
Upute
1
Pećnicu zagrijte na 200 °C. Kriške patlidžana stavite na lim za pečenje i kistom ih samo lagano premažite maslinovim uljem (potrošite otprilike 30 ml). Pecite 20 minuta, da omekšaju i lagano porumene.
2
U međuvremenu pripremite nadjev: orahe, češnjak i začinsko bilje pomiješajte s 15 ml maslinovog ulja i parmezanom u gustu, suhu pastu. Po potrebi dodajte žlicu vode, da se smjesa lakše poveže.
3
Na lim za pečenje nanesite tanak sloj pasirane rajčice. Na njega složite prvi sloj pečenih patlidžana.
4
Svaku krišku obložite s malo pastes od oraha i komadićem mozzarelle. Postupak ponavljajte dok ne potrošite sve kriške patlidžana.
5
Pecite još 10–12 minuta na 190 °C, da se sir otopi i orasi zamirišu. Prije posluživanja jelo ostavite da odstoji 5 minuta, da se okusi povežu.
Prehrambene prednosti
Ovaj obrok pridonosi održavanju zdrave razine kolesterola jer koristi nezasićene masti iz oraha i umjerenu količinu kvalitetnog maslinovog ulja, a pritom zadržava nizak glikemijski indeks.
Slični recepti
42 g
10 g
32 g
Podijeli svoje mišljenje
0,00 komentara
Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.