Glavni obrokGlavno jeloMediteranskaUravnoteženaGovedinaSvinjetina€€€
Pravi klasični bolognese s integralnim špagetima po tradicionalnom receptu
Autentični i sporo kuhani klasični bolognese s integralnim špagetima spaja bogatu aromu sočne govedine i crnog vina za nezaboravan kulinarski doživljaj.
Vrijeme pripreme15 min
Vrijeme kuhanja120 min
Ukupno vrijeme135 min
Broj porcija4
Recept
Po porcijiUkupno
Kalorije:620 kcal2480 kcal
Proteini:37 g148 g
Ugljikohidrati:65 g260 g
Vlakna:9.9 g39.6 g
Voda:211.9 ml847.6 ml
Masti:23 g92 g
Mikronutrijenti
Šećer:10.2 g40.9 g
Zasićene masti:8.2 g32.6 g
Kolesterol:82.2 mg328.8 mg
Natrij:551.2 mg2204.9 mg
Kalij:938.9 mg3755.6 mg
Kalcij:124.3 mg497.2 mg
Željezo:5.9 mg23.6 mg
Magnezij:123.8 mg495.1 mg
Cink:8 mg31.9 mg
Fosfor:536.9 mg2147.6 mg
Vitamin C:14.4 mg57.5 mg
Vitamin A:195.8 µg783.3 µg
Vitamin D:0.6 µg2.4 µg
Vitamin B12:0.5 µg2.1 µg
Upute
- 1Luk, mrkvu, celer i češnjak temeljito operite te ih oštrim nožem narežite na što sitnije kockice. Dimljenu pancetu također sitno nasjeckajte.
- 2U dubokoj tavi ili loncu na umjerenoj vatri zagrijte žlicu maslinovog ulja, dodajte nasjeckanu pancetu i pržite je 3 minute, da otpusti mast i postane hrskava.
- 3U tavu stavite pripremljeno nasjeckano povrće (luk, mrkvu i celer) te ga uz povremeno miješanje polako pirjajte otprilike 8 do 10 minuta, da se potpuno omekša i zamiriše.
- 4Povrću dodajte mljevenu govedinu, svinjetinu i češnjak. Meso kuhačom tijekom prženja dobro razdvojite na sitne komadiće i pecite ga otprilike 8 minuta, da promijeni boju.
- 5U smjesu umiješajte koncentrat rajčice i sve zajedno pržite još 2 minute.
- 6U tavu ulijte rajčicu iz konzerve i govedu temeljnu juhu te dodajte lovorov list. Kada umak zavrije, vatru smanjite na najnižu jačinu, tavu djelomično pokrijte i umak uz povremeno miješanje polako kuhajte najmanje 90 minuta, da se okusi potpuno povežu.
- 7Otprilike 15 minuta prije kraja kuhanja u umak polako ulijte mlijeko, koje će neutralizirati kiselost rajčice i dati umaku prekrasnu baršunastu teksturu, te po ukusu dodajte sol i papar.
- 8U velikom loncu u posoljenoj kipućoj vodi prema uputama na pakiranju skuhajte špagete al dente te ih zatim ocijedite.
- 9Tople špagete podijelite na tanjure, obilno prelijte toplim bolonjeznim umakom, po vrhu pospite naribanim parmezanom, ukrasite svježim bosiljkom i odmah poslužite.
Prehrambene prednosti
Zbog visokog sadržaja kvalitetnih bjelančevina u mljevenoj govedini i kompleksnih ugljikohidrata u integralnim špagetima, ovaj obrok podržava dugotrajnu energiju te doprinosi obnovi i rastu mišićne mase.
Slični recepti
Podijeli svoje mišljenje
0,0
(0 komentara)Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.