Glavni obrokGlavno jeloUravnoteženaSvinjetinaJaja€€
Pečeni krumpir sa svinjetinom i jajetom
Tradicionalni tirolski pečeni krumpir sa svinjetinom i jajetom spaja popečeni krumpir, nemasno svinjsko meso i kumin za potpunu obnovu energije.
Vrijeme pripreme15 min
Vrijeme kuhanja35 min
Ukupno vrijeme50 min
Broj porcija4
Recept
Po porcijiUkupno
Kalorije:380 kcal1520 kcal
Proteini:32 g128 g
Ugljikohidrati:26 g104 g
Vlakna:23.8 g95.2 g
Voda:276.6 ml1106.4 ml
Masti:14 g56 g
Mikronutrijenti
Šećer:4.2 g16.9 g
Zasićene masti:5.5 g21.8 g
Kolesterol:241.9 mg967.7 mg
Natrij:156.5 mg626.1 mg
Kalij:1230 mg4920.1 mg
Kalcij:68.6 mg274.4 mg
Željezo:2.7 mg10.9 mg
Magnezij:75 mg300.1 mg
Cink:3 mg11.8 mg
Fosfor:401.2 mg1604.6 mg
Vitamin C:24.5 mg98.1 mg
Vitamin A:93.1 µg372.2 µg
Vitamin D:1 µg4 µg
Vitamin B12:0.5 µg1.8 µg
Upute
- 1Sirovi krumpir temeljito operite i cijelog, s ljuskom, stavite u veliki lonac te prelijte hladnom posoljenom vodom.
- 2Lonac stavite na štednjak, zakuhajte vodu i kuhajte krumpir otprilike 18 do 20 minuta dok ne omekša (provjerite vrhom noža). Skuhani krumpir ocijedite, malo ohladite, zatim ogulite i narežite na jednako tanke kriške.
- 3U velikoj lijevanoželjeznoj tavi na srednje jakoj vatri zagrijte maslinovo ulje. Dodajte sjeckani luk i pirjajte ga 3 do 4 minute dok ne omekša i postakleni.
- 4U tavu dodajte na kockice narezano nemasno svinjsko meso i pecite 5 minuta dok meso ne dobije lijepu zlatno-smeđu boju.
- 5Mesu i luku dodajte narezani skuhani krumpir. Sve zajedno začinite solju, paprom, sušenim mažuranom i mljevenim kuminom.
- 6Sastojke pecite 10 do 12 minuta uz povremeno okretanje. Važno je da jelo ne miješate previše agresivno, jer tako omogućite da se krumpir na dnu lijepo zapeče i dobije hrskavu koricu.
- 7Dok se krumpir peče, u zasebnoj manjoj tavi na malo maslinovog ulja ispecite 4 jaja na oko, tako da žumanjak ostane još uvijek tekuć.
- 8U vruć pečeni krumpir nježno umiješajte svježe sjeckani peršin, razdijelite na četiri tanjura i na vrh svake porcije stavite po jedno pečeno jaje na oko.
Prehrambene prednosti
Zahvaljujući visokom sadržaju bjelančevina u jajima i svinjetini te otpornom škrobu u kuhanom i popečenom krumpiru, ovo jelo podržava dugotrajan osjećaj sitosti i zdravu crijevnu mikrobiotu.
Slični recepti
Podijeli svoje mišljenje
0,0
(0 komentara)Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.