Glavni obrokGlavno jeloUravnoteženaSvinjetina€€
Sporo pečena pulled svinjetina
Ovo izvrsno sporo pečeno pulled svinjsko meso spaja sočni svinjski but, bogatu mješavinu začina i jabučni ocat za savršeno topljenje u ustima.
Vrijeme pripreme20 min
Vrijeme kuhanja240 min
Ukupno vrijeme260 min
Broj porcija8
Recept
Za meso i marinadu
Za pečenje i tekućinu
Po porcijiUkupno
Kalorije:445 kcal3560 kcal
Proteini:34 g272 g
Ugljikohidrati:2 g16 g
Vlakna:1.3 g10.4 g
Voda:161.6 ml1292.8 ml
Masti:32 g256 g
Mikronutrijenti
Šećer:1.1 g9.1 g
Zasićene masti:8.2 g65.9 g
Kolesterol:116.3 mg930 mg
Natrij:916.9 mg7335.1 mg
Kalij:691.9 mg5534.9 mg
Kalcij:45.5 mg364.2 mg
Željezo:2.5 mg20.1 mg
Magnezij:46.5 mg371.7 mg
Cink:6 mg47.7 mg
Fosfor:378.6 mg3028.7 mg
Vitamin C:2.9 mg23.3 mg
Vitamin A:43.1 µg344.8 µg
Vitamin D:1.3 µg10.5 µg
Vitamin B12:1.7 µg13.7 µg
Upute
- 1Pećnicu zagrijte na 150 °C. Svinjski but obrišite papirnatim ubrusom kako bi površina mesa bila potpuno suha.
- 2U manjoj posudici temeljito pomiješajte sol, mljevenu papriku, češnjak u prahu, luk u prahu, crni papar i mljeveni kumin.
- 3Komad mesa sa svih strana premažite gorčicom, koja će djelovati kao vezivo. Zatim ga ravnomjerno uvaljajte i u meso utrljajte pripremljenu mješavinu začina.
- 4Na dno lijevanoželjezne posude rasporedite kriške luka i zgnječene češnjeve češnjaka. Na povrće položite začinjeni svinjski but.
- 5Uz rub posude (ne izravno po mesu, kako ne biste isprali začine) oprezno ulijte goveđu juhu i jabučni ocat. Kiselina iz octa pomoći će razgraditi vezivno tkivo i dodatno omekšati meso.
- 6Posudu čvrsto pokrijte poklopcem (ili pleh iznimno dobro zatvorite dvostrukim slojem aluminijske folije). Pecite u zagrijanoj pećnici otprilike 4 sata (odnosno dok meso ne postane toliko mekano da se gotovo raspada kada ga probodete vilicom).
- 7Pečeno meso pažljivo prebacite na veliku dasku ili pladanj i ostavite ga da odstoji 15 minuta. Tekućinu koja je ostala u posudi procijedite i sačuvajte.
- 8Meso s dvije velike vilice rastrgajte na tanka vlakna. Pulled svinjetinu obilno prelijte s nekoliko žlica sačuvanog soka od pečenja kako bi ostala iznimno sočna, te poslužite toplo.
Prehrambene prednosti
Zbog visokog udjela kvalitetnih bjelančevina u svinjskom butu, ovo jelo podržava održavanje i rast mišićne mase te doprinosi dugotrajnom osjećaju sitosti.
Slični recepti
Podijeli svoje mišljenje
0,0
(0 komentara)Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.