Glavni obrokGlavno jeloUravnoteženaSvinjetina€€
Vratina u umaku od paprike
Ova sočna i mekana vratina u umaku od paprike spaja pečene svinjske odreske, slatku papriku i bogat umak za savršen ručak.
Vrijeme pripreme15 min
Vrijeme kuhanja45 min
Ukupno vrijeme60 min
Broj porcija4
Recept
Za meso i marinadu
Za umak od paprike
Po porcijiUkupno
Kalorije:440 kcal1760 kcal
Proteini:31 g124 g
Ugljikohidrati:11 g44 g
Vlakna:3.1 g12.4 g
Voda:289.6 ml1158.4 ml
Masti:30 g120 g
Mikronutrijenti
Šećer:6.4 g25.5 g
Zasićene masti:2.3 g9.2 g
Kolesterol:90 mg360 mg
Natrij:364.2 mg1456.9 mg
Kalij:890.9 mg3563.6 mg
Kalcij:42.5 mg170.1 mg
Željezo:2.7 mg10.6 mg
Magnezij:57.1 mg228.2 mg
Cink:3.3 mg13.2 mg
Fosfor:385.5 mg1542 mg
Vitamin C:102.4 mg409.4 mg
Vitamin A:162.2 µg648.8 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:1.3 µg5.2 µg
Upute
- 1Odreske svinjske vratine obrišite papirnatim ručnikom, začinite ih s obje strane solju i mljevenim crnim paprom.
- 2U velikoj dubokoj tavi na srednje jakoj vatri zagrijte maslinovo ulje. Odreske pecite po 3 do 4 minute sa svake strane, da se lijepo zapeku i dobiju zlatno-smeđu boju.
- 3Zapečeno meso prebacite na tanjur i pokrijte ga da ostane sočno.
- 4U istu tavu stavite sjeckani luk i narezanu crvenu i žutu papriku. Na umjerenoj vatri pirjajte oko 8 minuta, da se povrće omekša i slatko karamelizira.
- 5Dodajte sjeckani češnjak i koncentrat rajčice te pirjajte još 1 minutu, da zamiriše. Umiješajte mljevenu slatku papriku i mažuran.
- 6U tavu ulijte vrući temeljac i kuhačom nježno sastružite ukusne zapečene komadiće s dna tave. Dodajte list lovora.
- 7U umak vratite pečene odreske vratine zajedno sa sokovima koji su se skupili na tanjuru. Tavu pokrijte poklopcem, smanjite vatru i polako dinstajte 30 do 35 minuta, da se meso potpuno omekša.
- 8Prije posluživanja iz umaka uklonite list lovora, po vrhu pospite svježi sjeckani peršin i toplo poslužite uz prilog po želji.##
Prehrambene prednosti
Zbog visokog sadržaja bjelančevina u svinjskom mesu, ovo jelo podržava održavanje i rast mišićne mase te doprinosi dugotrajnom osjećaju sitosti.
Slični recepti
Podijeli svoje mišljenje
0,0
(0 komentara)Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.