Glavni obrokGlavno jeloUravnoteženaSvinjetina€€
Pečeni svinjski vrat s češnjakom
Ovaj recept spaja marinirano meso, mirisni češnjak i začinsku koricu za savršeni nedjeljni ručak iz pećnice.
Vrijeme pripreme15 min
Vrijeme kuhanja90 min
Ukupno vrijeme105 min
Broj porcija4
Recept
Po porcijiUkupno
Kalorije:520 kcal2080 kcal
Proteini:39 g156 g
Ugljikohidrati:4 g16 g
Vlakna:0.7 g2.8 g
Voda:191.9 ml767.6 ml
Masti:39 g156 g
Mikronutrijenti
Šećer:0.3 g1.2 g
Zasićene masti:2.8 g11.1 g
Kolesterol:120 mg480 mg
Natrij:289.4 mg1157.5 mg
Kalij:793 mg3172 mg
Kalcij:46.8 mg187 mg
Željezo:3.5 mg13.9 mg
Magnezij:57.4 mg229.7 mg
Cink:4.1 mg16.2 mg
Fosfor:469.3 mg1877.2 mg
Vitamin C:1.8 mg7.1 mg
Vitamin A:8.1 µg32.5 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:1.8 µg7 µg
Upute
- 1Pećnicu zagrijte na 180 °C, a pleh s poklopcem ili lijevanoželjeznu posudu lagano namastite s nekoliko kapi maslinovog ulja.
- 2Komad svinjskog vrata osušite papirnatim ručnikom. Oštrim uskim nožem u meso pod kutom napravite duboke zareze (otprilike 8 do 10 zareza po cijelom komadu).
- 3U svaki zarez utisnite po pola režnja češnjaka.
- 4U manjoj zdjelici pomiješajte maslinovo ulje, senf, ružmarin, timijan, sol i mljeveni crni papar da dobijete gustu pastu.
- 5Začinskom pastom temeljito premažite cijeli komad svinjskog vrata sa svih strana.
- 6Meso stavite u pleh. U šalici pomiješajte goveđu juhu (temeljac) i jabučni ocat te mješavinu prelijte po dnu pleha. Pleh pokrijte poklopcem ili dobro zatvorite aluminijskom folijom.
- 7Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 70 minuta na 180 °C. Zatim pleh pažljivo otkrijte, meso prelijte sokom s dna posude te pecite otkriveno još 15 do 20 minuta na 200 °C, da se oblikuje lijepa zlatno-smeđa korica.
- 8Pečeno meso izvadite iz pećnice, pokrijte ga folijom i ostavite da odstoji 10 minuta prije rezanja, kako bi se sokovi u mesu ravnomjerno rasporedili. Zatim pečenku narežite na kriške i poslužite toplo.
Prehrambene prednosti
Zbog visokog udjela bjelančevina u svinjskom mesu, ovo jelo podržava održavanje i rast mišićne mase te doprinosi dugotrajnom osjećaju sitosti.
Slični recepti
Podijeli svoje mišljenje
0,0
(0 komentara)Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.