Zdravi desertiVegetarijanskaVeganskaUravnoteženaŽitarice i kaše€€
Veganski muffini s borovnicama, limunovom koricom i pirovim brašnom
Jednostavni i izuzetno sočni veganski muffini s borovnicama, uz dodatak limunove korice i pirovog brašna, nude potpuno pahuljastu teksturu te osvježavajući voćni okus za zdrav i prirodan fit zalogaj.
Vrijeme pripreme15 min
Vrijeme kuhanja20 min
Ukupno vrijeme35 min
Broj porcija12
Recept
Mokri sastojci
Suhi sastojci
Po porcijiUkupno
Kalorije:160 kcal1920 kcal
Proteini:3 g36 g
Ugljikohidrati:24 g288 g
Vlakna:2.6 g31.2 g
Voda:29.2 ml350.4 ml
Masti:5 g60 g
Mikronutrijenti
Šećer:10.5 g125.6 g
Zasićene masti:4.2 g50.8 g
Kolesterol:0 mg0 mg
Natrij:90.4 mg1085.2 mg
Kalij:171.8 mg2061.8 mg
Kalcij:124.1 mg1489.2 mg
Željezo:1 mg12.5 mg
Magnezij:30 mg359.9 mg
Cink:0.7 mg8.5 mg
Fosfor:127.4 mg1528.6 mg
Vitamin C:2.7 mg32.9 mg
Vitamin A:0.4 µg4.7 µg
Vitamin D:0.2 µg2.2 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Upute
- 1Pećnicu zagrijte na 190 °C i kalup za muffine obložite papirnatim košaricama.
- 2U prvoj zdjeli pomiješajte bademovo mlijeko i jabučni ocat te pustite stajati 5 minuta, da nastane gusta biljna mliječna kiselina. Zatim umiješajte sojin jogurt, otopljeno kokosovo ulje i ekstrakt vanilije.
- 3U drugoj, većoj zdjeli pomiješajte bijelo pirovo brašno, kokosov šećer, prašak za pecivo, sodu bikarbonu, finu morsku sol i svježe naribanu limunovu koricu.
- 4Mokru smjesu ulijte u suhe sastojke i kuhačom brzo promiješajte, dok se sastojci tek povežu. Važno je da smjesu ne miješate previše, jer će tako muffini ostati izuzetno pahuljasti.
- 5U pripremljenu smjesu nježno umiješajte svježe borovnice (nekoliko ih možete sačuvati za ukrašavanje na vrhu).
- 6Smjesu ravnomjerno rasporedite u pripremljene košarice, po vrhu dodajte preostale borovnice i pecite u zagrijanoj pećnici 18 do 20 minuta, odnosno dok muffini ne poprime zlatnu boju. Prije posluživanja ih ohladite na rešetki.
Prehrambene prednosti
Zbog visokog sadržaja antioksidansa u svježim borovnicama i korištenja cjelovitog pirovog brašna, ovaj obrok podržava prirodnu zaštitu stanica od oksidativnog stresa te omogućuje stabilnije oslobađanje energije.
Slični recepti
Podijeli svoje mišljenje
0,0
(0 komentara)Okus
0,0
Vrijeme pripreme
0,0
Težina
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podaci o hranjivim vrijednostima preračunati su na standardnih 100 g. To ti omogućuje lakšu usporedbu između različitih namirnica i bolju kontrolu nad unosom ako važeš hranu.