Veganski proteini: izbrati namesto whey proteinov?

Veganski proteini lahko popolnoma enakovredno podpirajo obnovo in rast mišičnega tkiva, če jih zaužijemo v zadostnih skupnih količinah in iz različnih virov, kar potrjujejo sodobne znanstvene raziskave.

Glavna razlika med rastlinskimi in živalskimi beljakovinami je v njunih aminokislinskih profilih, pri čemer večina rastlinskih virov ni popolna, razen sojinih proteinov, vendar pa veganski proteini v prahu dosegajo visoko biološko razpoložljivost.

Mit, da vegani ne morejo graditi mišične mase, je ovržen z dokazi, da sam vir beljakovin ni ključen, če je skupni vnos ustrezen, in da dolgoročni učinki vadbe niso pokazali pomembnih razlik med uživalci živalskih in rastlinskih beljakovin.

Za optimizacijo vnosa rastlinskih beljakovin so med najboljšimi viri stročnice, fermentirani izdelki in psevdožitarice kot so tempeh, tofu, leča in kvinoja, medtem ko so veganski proteinski praški, zlasti mešanice, smiseln pripomoček v določenih situacijah.

Aktivni posamezniki in športniki na veganski prehrani bi morali ciljati na 1,4 do 2,0 g beljakovin na kilogram telesne mase na dan, pri čemer je skupni dnevni vnos beljakovin pomembnejši od natančnega časa zaužitja obroka.