Zajtrk€€
Beljakovinska mediteranska humus skleda s čičeriko in jajcem
Hranljiva in barvita mediteranska humus skleda je popoln uravnotežen obrok, ki združuje kremni humus, svežo zelenjavo in beljakovine za dolgotrajno energijo.
Čas priprave
15 min
Čas kuhanja
10 min
Skupni čas
25 min
Število porcij
1
Recept
Za skledo
100 g humusa (domačega ali kakovostnega kupljenega)
50 g kuhane čičerike
1 trdo ali srednje mehko kuhano jajce
60 g svežih kumar (narezanih na kocke)
60 g češnjevih paradižnikov (razpolovljenih)
20 g feta sira (nadrobljenega)
5-6 kalamata oliv (brez koščic)
10 g rdeče čebule (tanko narezane)
Za preliv in dodatke
10 ml ekstra deviškega oljčnega olja
5 ml svežega limoninega soka
1 čajna žlička svežega peteršilja (sesukanega)
1 čajna žlička konopljinih semen (za dodatne maščobe omega-3)
1 ščepec mlete paprike in popra
Kalorije:460 kcal
Proteini:20 g
Ogljikovi hidrati:28 g
Maščobe:30 g
Navodila
1
V loncu z vrelo vodo skuhajte jajce (8 minut za trdo kuhano ali 6–7 minut za srednje mehko). Jajce nato ohladite v mrzli vodi, ga olupite in prerežite na pol.
2
Med kuhanjem jajca operite in narežite kumare, češnjeve paradižnike ter rdečo čebulo.
3
V širšo skledo kot osnovo z žlico nanesite humus in ga rahlo razmažite, da ustvarite vdolbino v sredini.
4
Po vrhu humusa v ločenih kupčkih razporedite pripravljeno zelenjavo (kumare, paradižnik, čebulo), kuhano čičeriko, olive in polovici jajca.
5
Vse skupaj potresite z nadrobljenim feta sirom, konopljinimi semeni in sesukanim peteršiljem.
6
Jed pokapljajte z oljčnim oljem in limoninim sokom ter po želji začinite z mleto papriko in poprom.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti vlaknin iz čičerike in kakovostnih beljakovin iz jajca, ta obrok prispeva k počasnemu sproščanju energije in podpira optimalno delovanje prebavnega sistema.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
00 komentarjev
Okus
0
Čas priprave
0
Težavnost
0
Zadovoljstvo
0