Vegetarijansko€€
Hrustljava kvinoja s pečeno čičeriko, feto in osvežilno mediteransko zelenjavo
Pripravite hranljivo kvinojo s pečeno čičeriko in feto, ki združuje hrustljave teksture, kakovostne rastlinske beljakovine in svežino mediteranskih zelišč za popoln fit obrok.
Čas priprave
10 min
Čas kuhanja
25 min
Skupni čas
35 min
Število porcij
2
Recept
Za pečeno čičeriko
240 g čičerike (iz pločevinke, oprane in temeljito osušene)
1 žlica oljčnega olja
0,5 čajne žličke dimljene mlete paprike
0,5 čajne žličke česna v prahu
1 ščepec morske soli
Za skledo in preliv
120 g kvinoje
250 ml vode ali zelenjavne osnove
60 g feta sira (nadrobljenega)
0,5 kosa sveže kumare (narezane na kocke)
100 g češnjevega paradižnika (razpolovljenega)
1 pest mlade špinače
1 žlica limoninega soka
1 žlica oljčnega olja
1 žlica svežega peteršilja (sesekljanega)
1 ščepec popra
Kalorije:485 kcal
Proteini:18 g
Ogljikovi hidrati:55 g
Maščobe:22 g
Navodila
1
Pečico segrejte na 200 °C. Čičeriko odcedite, operite in jo s papirnatimi brisačami obrišite do suhega (to je ključ za hrustljavost).
2
V pekaču čičeriko zmešajte z oljem, dimljeno papriko, česnom v prahu in soljo. Pecite 20–25 minut, dokler ne postane hrustljava. Med peko pekač enkrat pretresite.
3
Kvinojo pod tekočo vodo dobro sperite. V loncu jo zalijte z vodo ali osnovo, zavrite, nato pa na nizkem ognju pokrito kuhajte 12–15 minut, da tekočina povre. Odstavite in pustite počivati 5 minut, nato jo razrahljajte z vilicami.
4
V majhni posodici pripravite preliv tako, da zmešate limoninsok, oljčno olje, peteršilj in poper.
5
V veliki skledi pripravite posteljico iz špinače, nanjo dodajte kuhano kvinojo, narezane kumare in paradižnik.
6
Po vrhu posujte pečeno čičeriko in nadrobljen feta sir. Vse skupaj prelijte s pripravljenim prelivom in postrezite.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti vlaknin iz kvinoje in čičerike ta obrok prispeva k zdravi prebavi in zagotavlja dolgotrajen občutek sitosti.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
00 komentarjev
Okus
0
Čas priprave
0
Težavnost
0
Zadovoljstvo
0