Glavni obrokVegetarijanskaUravnoteženaMediteranskaStročniceJajca€€
Hranljiva mediteranska skleda z lečo, mlado špinačo in jajci
Ta nasitna skleda z lečo in špinačo združuje bogastvo vlaknin in beljakovin, ki z dodatkom mehkih jajc in začimb ustvarijo popoln uravnotežen obrok za energijo čez dan.
Čas priprave13 min
Čas kuhanja20 min
Skupni čas33 min
Število porcij1
Recept
Za osnovo
Za dodatek
Kalorije:599.9 kcal
Proteini:33.4 g
Ogljikovi hidrati:69 g
Vlaknine:5.2 g
Voda:487.8 ml
Maščobe:21.7 g
Mikrohranila
Sladkor:6.8 g
Nasičene maščobe:6 g
Holesterol:203.8 mg
Natrij:1328.3 mg
Kalij:1771.1 mg
Kalcij:300.7 mg
Železo:9.4 mg
Magnezij:214.4 mg
Cink:5.3 mg
Fosfor:573.9 mg
Vitamin C:52.3 mg
Vitamin A:496.6 µg
Vitamin D:1.1 µg
Vitamin B12:0.8 µg
Navodila
- 1Lečo na cedilu temeljito sperite. V loncu z vrelo vodo skuhajte jajce (za mehko sredico naj vre točno 6 minut in pol). Jajce nato takoj prestavitve v ledeno kopel, ga olupite in prihranite.
- 2V ponvi na oljčnem olju popražite rdečo čebulo, dokler ne postane steklena. Dodajte česen, rimsko kumino in dimljeno papriko ter pražite še 30 sekund, da začimbe zadišijo.
- 3V ponev stresite oprano lečo in zalijte z zelenjavno osnovo. Kuhajte na zmernem ognju približno 15–20 minut oziroma dokler se leča ne zmehča, a še vedno ohrani obliko.
- 4Ko je leča kuhana in je večina tekočine povrela, v ponev dodajte mlado špinačo. Mešajte le minuto, da špinača rahlo oveni, nato ponev odstavite.
- 5Vsebino ponve preložite v skledo. Pokapljajte z limoninim sokom in po potrebi začinite s soljo in poprom.
- 6Po vrhu položite na pol prerezano jajce, potresite s feta sirom in sesukanim peteršiljem. Postrezite toplo.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti železa v leči in špinači ter kakovostnih beljakovin iz jajc, ta obrok podpira prenos kisika po krvi in prispeva k zmanjšanju utrujenosti.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
0,0
(0 komentarjev)Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.