Glavni obrok€€
Bogata gobova štruca z orehi in rdečo lečo
Ta gobova štruca je popolna rastlinska alternativa pečenki. Združuje zemeljske okuse gob, hrustljave orehe in hranljivo lečo za nasiten praznični ali vsakodnevni obrok.
Čas priprave
20 min
Čas kuhanja
50 min
Skupni čas
70 min
Število porcij
6
Recept
Za štruco
500 g rjavih šampinjonov (drobno sesekljanih)
200 g kuhane rjave leče (odcejene)
100 g orehov (sesekljanih)
100 g ovsenih kosmičev (zmletih v moko)
1 velika čebula (drobno narezana)
2 stroka česna (sesekljana)
2 žlici mletih lanenih semen (pomešanih s 6 žlicami vode)
1 žlica sojine omake
1 čajna žlička posušenega timijana
sol in poper po okusu
Za glazuro
2 žlici paradižnikovega koncentrata
1 žlica balzamičnega kisa
1 čajna žlička javorjevega sirupa
Navodila
1
Pečico segrejte na 190 °C. Pekač obložite s papirjem za peko. Pripravite "laneno jajce" tako, da mleta lanena semena zmešate z vodo in pustite stati 5 minut.
2
V ponvi na malo olja prepražite čebulo in gobe. Pecite 10–12 minut, dokler vsa tekočina ne izpari in gobe postanejo zlato rjave. Proti koncu dodajte česen in timijan.
3
V multipraktiku na hitro zmešajte orehe, polovico kuhane leče in popražene gobe. Ne zmešajte v pasto, ampak pustite nekaj teksture.
4
Maslo stresite v veliko skledo. Dodajte preostalo lečo, ovseno moko, sojino omako in laneno mešanico. Dobro premešajte in po potrebi dodatno posolite.
5
Maso tesno potisnite v pekač in poravnajte vrh. V majhni skledici zmešajte sestavine za glazuro in jo premažite čez štruco.
6
Pecite 40–45 minut. Preden štruco vzamete iz pekača in narežete, naj počiva vsaj 15 minut, da se tekstura strdi.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti selena v gobah in omega-3 maščobnih kislin v orehih, ta obrok podpira kognitivne funkcije in močan imunski sistem.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
0.00 komentarjev
Okus
0.0
Čas priprave
0.0
Težavnost
0.0
Zadovoljstvo
0.0