Glavni obrok€€
Domače polnjene paprike iz pečice
Klasične polnjene paprike v zdravi preobleki. Sočna mešanica puste govedine, polnozrnatega riža in zelišč, pečena v bogati paradižnikovi omaki.
Čas priprave
20 min
Čas kuhanja
45 min
Skupni čas
65 min
Število porcij
4
Recept
Za paprike in nadev
4 velike paprike (rdeče, rumene ali oranžne)
400 g puste mlete govedine
150 g kuhanega rjavega riža (pribl. 50-60 g surovega)
1 srednje velika čebula (drobno nasekljana)
2 stroka česna (strta)
1 srednje velik korenček (drobno nariban)
1 žlica olivnega olja
1 čajna žlička soli
½ čajne žličke mletega črnega popra
1 čajna žlička posušenega origana
½ čajne žličke mlete sladke paprike
Za omako in preliv
400 ml paradižnikove mezge
100 ml goveje ali zelenjavne jušne osnove
50 g naribanega sira (mocarela ali edamec, po želji)
svež peteršilj (za posip)
Kalorije:365 kcal
Proteini:28 g
Ogljikovi hidrati:32 g
Maščobe:15 g
Navodila
1
Paprikam odrežite vrhove (pokrovčke shranite ali narežite v nadev) in odstranite semena ter bele dele. V velikem loncu zavrite vodo in paprike kuhajte (blanširajte) 3–5 minut, da se nekoliko zmehčajo. Previdno jih vzemite iz vode in obrnite na papirnato brisačo, da se odcedijo.
2
V ponvi segrejte olivno olje. Dodajte nasekljano čebulo in pražite, da postekleni (cca. 5 minut). Dodajte mleto govedino in pražite, dokler ne porjavi. Vmešajte nariban korenček in česen ter pražite še 2 minuti.
3
Odstavite ponev z ognja. Vmešajte kuhan riž in polovico paradižnikove pasate (cca. 200 ml). Začinite s soljo, poprom, origanom in sladko papriko. Dobro premešajte.
4
V pekač vlijte preostalo paradižnikovo pasato, pomešano z jušno osnovo. Paprike enakomerno napolnite z mesno-riževo zmesjo in jih postavite pokonci v pekač z omako.
5
Pokrijte pekač z alu-folijo in pecite v pečici, ogreti na 190 °C, približno 30 minut. Nato odstranite folijo, po vrhu paprik potresite sir in pecite še 10–15 minut, da se sir zlato zapeče. Pred serviranjem posujte s svežim peteršiljem.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti vitaminov C in A v paprikah ter kakovostnih beljakovin v pusti govedini ta jed podpira delovanje imunskega sistema in regeneracijo mišic.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
00 komentarjev
Okus
0
Čas priprave
0
Težavnost
0
Zadovoljstvo
0