Zdrave sladice€
Dvojno čokoladni bučkin kruh s pridihom vanilije in grškim jogurtom
Ta čokoladno bučkin kruh je tako sočen in bogat, da nihče ne bo uganil, da vsebuje zelenjavo. Popolna zdrava sladica ali prigrizek, pripravljen brez odvečnih maščob.
Čas priprave
15 min
Čas kuhanja
55 min
Skupni čas
70 min
Število porcij
12
Recept
Suhe sestavine
190 g pirine ali pšenične polnozrnate moke
45 g nesladkanega temnega kakava v prahu
1 čajna žlička sode bikarbone
1/2 čajne žličke pecilnega praška
1/2 čajne žličke soli
1 čajna žlička cimeta
Mokre sestavine
2 veliki jajci
120 ml javorjevega sirupa ali medu
60 ml oljčnega ali kokosovega olja
120 g gostega grškega jogurta
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
300 g naribanih bučk (neolupljenih, naribanih na drobno)
100 g koščkov temne čokolade (vsaj 70 % kakava)
Kalorije:200 kcal
Proteini:5 g
Ogljikovi hidrati:24 g
Maščobe:10 g
Navodila
1
Pečico segrejte na 175 °C in pekač obložite s papirjem za peko.
2
Bučke drobno naribajte. Ključni trik: bučk ne ožemajte preveč! Potrebujemo njihovo naravno vlago za sočnost kruha, le rahlo jih popivnajte s papirnato brisačo, če so izjemno vodene.
3
V večji skledi zmešajte moko, kakav, sodo bikarbono, pecilni prašek, sol in cimet.
4
V drugi skledi z metlico stepite jajca, javorjev sirup, olje, grški jogurt in vanilijo, dokler zmes ni popolnoma enotna.
5
Mokre sestavine vlijte k suhim in z lopatko nežno premešajte. Ko je moka skoraj vmešana, dodajte naribane bučke in 3/4 čokoladnih koščkov. Mešajte le toliko, da se vse poveže.
6
Maso vlijte v pekač in po vrhu potresite preostale čokoladne koščke.
7
Pecite 50–60 minut. Kruh je pečen, ko zobotrebec pride ven čist ali z nekaj vlažnimi drobtinami. Pred rezanjem naj se popolnoma ohladi.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti antioksidantov v temnem kakavu in vlaknin iz bučk, ta obrok prispeva k zaščiti celic pred oksidativnim stresom in podpira urejeno prebavo.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
00 komentarjev
Okus
0
Čas priprave
0
Težavnost
0
Zadovoljstvo
0