Enolončnica z ohrovtom, belim fižolom in perutninsko klobasico

Uživajte v nasitni in zdravi enolončnici iz ohrovta, belega fižola in klobasice iz perutnine. Ta uravnotežen obrok je bogat z beljakovinami in vlakninami, idealen za regeneracijo po vadbi.

Čas priprave

15 min

Čas kuhanja

25 min

Skupni čas

40 min

Število porcij

Recept

300 g piščančje ali puranje klobase (narezane na kolobarje)

2 žlici oljčnega olja

1 srednja čebula (drobno narezana)

2 srednja korenčka (narezana na kolobarje)

2 stebli zelene (narezani na rezine)

3 stroki česna (sesekljani)

800 ml piščančje ali zelenjavne jušne osnove (z manj soli)

2 pločevinki (po 400 g) belega fižola (npr. cannellini, sprana in odcejena)

200 g listnatega ohrovta (odstranjena trda stebla, listi natrgani)

1 žlička suhega origana

0,5 žličke majarona

sol in sveže mlet poper (po okusu)

1 žlica limoninega soka

Velik lonec Kuhalnica Nož Deska za rezanje Vilica ali tlačilka (za fižol)

Kalorije:345 kcal

Proteini:24 g

Ogljikovi hidrati:28 g

Maščobe:14 g

Navodila

V velikem loncu segrejte oljčno olje. Dodajte narezano klobaso in jo prepražite na srednji temperaturi, dokler ne postane zlato rjava. Klobaso vzemite iz lonca in jo postavite na stran.

V isti lonec dodajte čebulo, korenje in zeleno. Pražite približno 5–7 minut, da se zelenjava zmehča. Proti koncu dodajte česen in začimbe (origano, majaron) ter pražite še 1 minuto, da zadiši.

Prilijte jušno osnovo. Polovico ene pločevinke fižola v posodici stlačite z vilicami v pasto in jo dodajte v lonec (to bo naravno zgostilo enolončnico). Dodajte preostali cel fižol.

Pustite, da enolončnica zavre, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte pokrito 10 minut.

V lonec vrnite klobaso in dodajte natrgan ohrovt. Kuhajte še 3–5 minut, dokler ohrovt ne oveni, a obdrži svetlo zeleno barvo.

Odstavite z ognja, vmešajte limonin sok (za svežino) ter začinite s soljo in poprom po okusu. Postrezite toplo.