Zdrave sladiceVegetarijanskaUravnoteženaMlečni izdelkiBeljakovinski izdelki€
Fit beljakovinski jabolčni zavitek s skuto, cimetom in orehi
Uživajte v zdravi različici legendarnega štrudlja. Recept z visoko vsebnostjo beljakovin, naribano jabolčno sredico in hrustljavo skorjico, pripravljen brez odvečnega sladkorja in maščob.
Čas priprave20 min
Čas kuhanja35 min
Skupni čas55 min
Število porcij6
Recept
Za nadev
Za zavitek
Na porcijoSkupaj
Kalorije:272.4 kcal1634.3 kcal
Proteini:11 g66 g
Ogljikovi hidrati:33.5 g201.2 g
Vlaknine:4 g23.7 g
Voda:160.4 ml962.2 ml
Maščobe:11 g66.2 g
Mikrohranila
Sladkor:20.5 g123.1 g
Nasičene maščobe:4.1 g24.5 g
Holesterol:59.1 mg354.5 mg
Natrij:213.9 mg1283.6 mg
Kalij:303.8 mg1822.6 mg
Kalcij:80.4 mg482.2 mg
Železo:1 mg5.7 mg
Magnezij:23 mg137.9 mg
Cink:0.6 mg3.4 mg
Fosfor:132 mg791.8 mg
Vitamin C:1.7 mg10.2 mg
Vitamin A:65.8 µg394.8 µg
Vitamin D:0.2 µg1.3 µg
Vitamin B12:0.3 µg1.6 µg
Navodila
- 1Pečico segrejte na 190 °C. Pekač obložite s papirjem za peko.
- 2Jabolka olupite in naribajte. Dodajte limonin sok, da ne potemnijo. Če so jabolka zelo sočna, jih rahlo ožmite, da testo ne postane preveč razmočeno.
- 3V skledi zmešajte skuto (ali skyr), beljakovine v prahu (ali sladilo), cimet in orehe. Če je masa preveč gosta, dodajte žlico jogurta.
- 4Na čisto kuhinjsko krpo položite prvi list vlečenega testa in ga rahlo premažite z oljem. Čez položite drugi list, ponovno premažite in nato še tretjega.
- 5Na spodnjo tretjino testa najprej razporedite skutni nadev, nato pa čez enakomerno posujte pripravljena jabolka (in rozine). Pustite približno 2 cm roba ob straneh prazna.
- 6Stranska robova testa prepognite navznoter, nato pa s pomočjo krpe zavitek tesno zvijte.
- 7Zavitek položite na pekač s šivom obrnjenim navzdol. Celotno površino premažite z razžvrkljanim jajcem za zlato barvo in hrustljavost.
- 8Pecite 30–35 minut, dokler zavitek ne postane zlato rjave barve.
- 9Preden zavitek narežete, ga pustite počivati vsaj 10 minut, da se nadev stabilizira.
Prehranske prednosti
Zamenjava klasičnega sladkorja in uporaba beljakovinske skute omogočata uživanje v tradicionalni sladici brez naglega skoka krvnega sladkorja, hkrati pa beljakovine podpirajo regeneracijo.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
0,0
(0 komentarjev)Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.