Hrustljav 'Gourmet' sendvič s pečenim jajcem in avokadom

Nadgradite klasičen sendvič s pečenimi jajci v popoln obrok. Hrustljav kruh, kremen avokado in tekoč rumenjak za zajtrk ali hitro kosilo.

Čas priprave

5 min

Čas kuhanja

5 min

Skupni čas

10 min

Število porcij

Recept

2 rezini polnozrnatega kruha ali kmečkega kruha z drožmi

2 veliki jajci

½ zrelega avokada

1 rezina sira (npr. cheddar, gavda ali havarti)

1 pest mlade špinače ali rukole

1 čajna žlička masla (za peko)

½ čajne žličke olivnega olja

1 ščepec soli in kosmičev rdečega čilija (opcijsko)

Malo limoninega soka (za avokado)

Ponev s premazom proti prijemanju Lopatica za obračanje Nož.

Kalorije:480 kcal

Proteini:22 g

Ogljikovi hidrati:34 g

Maščobe:28 g

Navodila

V ponvi na srednjem ognju segrejte polovico masla. Rezini kruha popecite z obeh strani, da postaneta zlato rjavi in hrustljavi (približno 1-2 minuti na stran). Kruh vzemite iz ponve in ga natrite s prerezanim strokom česna (opcijsko) ali pa takoj nadaljujte s pripravo.

V isti ponvi segrejte preostalo maslo in kapljico olivnega olja. Ubijte jajci v ponev. Pecite ju, dokler beljak ni skoraj popolnoma zakrknjen, rumenjak pa še tekoč.

Če želite stopljen sir, položite rezino sira na eno od jajc v zadnji minuti pečenja. V ponev lahko kanete žličko vode in jo za 30 sekund pokrijete s pokrovko, da para hitreje stopi sir in zakrkne beljak, ne da bi se rumenjak strdil.

Medtem ko se jajca pečejo, na eno rezino popečenega kruha z vilico pretlačite polovico avokada. Rahlo posolite, popoprate in pokapajte z nekaj kapljicami limone. Čez avokado položite svežo špinačo ali rukolo.

Na zelenjavo previdno položite pečeni jajci (eno s sirom, eno brez, ali obe). Pokrijte z drugo rezino kruha, rahlo pritisnite (pazite na rumenjak!) in prerežite na polovico.

Prehranske prednosti

Zaradi visoke vsebnosti zdravih mononenasičenih maščob iz avokada in kakovostnih beljakovin, ta obrok zagotavlja dolgotrajno sitost in podpira kognitivne funkcije.