Hrustljav borovničev drobljenec z mandlji brez moke in sladkorja

Uživajte v najboljši različici borovničevega crumbla brez moke, ki združuje sočne gozdne sadeže in hrustljavo mandljevo skorjico. Popoln borovničev crumble za vse, ki iščejo zdravo in nizkohidratno sladico.

Čas priprave

10 min

Čas kuhanja

35 min

Skupni čas

45 min

Število porcij

Recept

Za sadni nadev

500 g svežih ali zamrznjenih borovnic

1 jušna žlica limoninega soka

1 čajna žlička naribane limonine lupinice

1/2 čajne žličke mletega cimeta

1 jušna žlica eritritola (po želji)

Za hrustljav posip

150 g mandljeve moke

50 g sesekljanih orehov ali mandljevih lističev

60 g hladnega masla (narezana na kocke)

2 jušni žlici eritritola ali stevie

1 ščepec soli

Pekač za narastke (cca. 20x20 cm) Velika skleda Vilica ali mešalnik za testo

Kalorije:315 kcal

Proteini:8 g

Ogljikovi hidrati:12 g

Maščobe:26 g

Navodila

Segrejte pečico na 180 °C. Pekač rahlo namastite z maslom ali kokosovim oljem.

V skledi zmešajte borovnice, limonin sok, lupinico, cimet in sladilo. Mešanico stresite v pripravljen pekač in jo enakomerno razporedite.

V drugi posodi pripravite posip: zmešajte mandljevo moko, sesekljane oreščke, sladilo in sol. Dodajte hladno maslo in z vilicami ali prsti gnetite, dokler ne dobite drobtinaste teksture.

Posip enakomerno potresite čez borovnice. Pecite 30–35 minut oziroma dokler borovnice ne začnejo brbotati, vrh pa postane zlato rjave barve.

Pred serviranjem pustite počivati 10 minut, da se sadni nadev nekoliko zgosti. Postrezite toplo, po želji z žlico grškega jogurta.

Prehranske prednosti

Zaradi visoke vsebnosti antioksidantov (antocianinov) iz borovnic in zdravih maščob iz mandljev, ta jed podpira kognitivne funkcije in deluje protivnetno.