Hrustljave bruskete s paradižnikom in baziliko

Pripravite popolne bruskete s paradižnikom in baziliko, ki zagotavlja hrustljavo podlago in svež, aromatičen nadev. Idealna izbira za zdrav mediteranski predjed ali lahek prigrizek.

Čas priprave

15 min

Čas kuhanja

5 min

Skupni čas

20 min

Število porcij

Recept

1 polnozrnata bageta ali kisel kruh (sourdough)

400 g zrelih paradižnikov (npr. pelati ali češnjevci)

2 stroka česna

30 ml ekstra deviškega oljčnega olja

15 ml balzamičnega kisa ali glazure

1 šopek sveže bazilike

1 ščep morske soli

1 ščep mletega črnega popra

Nož za kruh Deska za rezanje Srednje velika skleda Pekač Pečica ali toaster

Kalorije:185 kcal

Proteini:5 g

Ogljikovi hidrati:24 g

Maščobe:8 g

Navodila

Pripravite paradižnike tako, da jih prerežete in odstranite vodeno sredico s semeni. Meso paradižnika narežite na majhne kocke in jih odložite v cedilo za 5 minut, da odteče odvečna tekočina.

V skledi zmešajte narezan paradižnik, drobno sesekljano svežo baziliko, eno žlico oljčnega olja, balzamični kis, sol in poper. Pustite počivati na sobni temperaturi 10–15 minut, da se okusi povežejo.

Bageto narežite na približno 1,5 cm debele rezine. Položite jih na pekač in jih v pečici (funkcija gril) popecite do zlato rjave barve, približno 2–3 minute na vsaki strani.

Še vroče rezine kruha pokapljajte s preostalim oljčnim oljem in jih močno natrite s celim strokom česna, da kruh vpije aromo.

Na vsako rezino nadevajte bogato količino paradižnikove zmesi. Okrasite z dodatnim lističem bazilike in takoj postrezite.

Prehranske prednosti

Zaradi visoke vsebnosti antioksidanta likopena iz paradižnika in zdravih enkrat enasičenih maščob iz oljčnega olja, ta jed podpira zdravje srca in ožilja.