AdvancedUAdvancedU
Pridruži se
Glavni obrokVegetarijanskaUravnoteženaVeganskaStročnice€

Hrustljavi domači falafel

Pripravite popoln hrustljavi falafel brez cvrtja. Ta recept združuje sveža zelišča, čičeriko in aromatične začimbe za zdrav in beljakovinsko bogat obrok.

Čas priprave20 min
Čas kuhanja25 min
Skupni čas45 min
Število porcij4

Recept

Na porcijoSkupaj
Kalorije:338.4 kcal1353.6 kcal
Proteini:15.3 g61.2 g
Ogljikovi hidrati:44.1 g176.5 g
Vlaknine:2 g8 g
Voda:32.5 ml130.1 ml
Maščobe:11.6 g46.4 g
Mikrohranila
Sladkor:1.5 g5.8 g
Nasičene maščobe:1.2 g4.8 g
Holesterol:0 mg0 mg
Natrij:552.7 mg2210.6 mg
Kalij:896.3 mg3585.1 mg
Kalcij:164.4 mg657.6 mg
Železo:4.9 mg19.7 mg
Magnezij:111.6 mg446.2 mg
Cink:2.4 mg9.5 mg
Fosfor:323 mg1292.1 mg
Vitamin C:20.8 mg83.1 mg
Vitamin A:61 µg243.9 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg

Navodila

  1. 1Suho čičeriko namakajte v hladni vodi vsaj 12 do 24 ur. Čičerika se bo vsaj podvojila. Pred pripravo jo dobro odcedite in osušite s papirnato brisačko (ključno za hrustljavost!). Ne uporabite čičerike iz konzerve, saj bo masa premehka.
  2. 2V kuhinjski mešalnik dodajte čičeriko, čebulo, česen, peteršilj, koriander, sol, poper, kumino, mleti koriander in kardamom.
  3. 3Mešajte v kratkih intervalih, dokler masa ni grobo mleta in spominja na pesek ali kuskus. Ne zmešajte v pire ali humus!
  4. 4Maso prestavite v skledo, vmešajte čičerikino moko in pecilni prašek. Postavite v hladilnik za 15–30 minut (da se okusi prepojijo in masa strdi). Z vlažnimi rokami oblikujte približno 16 majhnih polpetov ali kroglic.
  5. 5Pečico segrejte na 200 °C (ali 190 °C z ventilacijo). Pekač obložite s papirjem za peko in ga rahlo naoljite. Polpete razporedite po pekaču in vsakega po vrhu bogato premažite z olivnim oljem. Pecite 25–30 minut, na polovici časa jih previdno obrnite, da enakomerno porjavijo.

Prehranske prednosti

Zaradi visoke vsebnosti vlaknin in rastlinskih beljakovin ta jed podpira dolgotrajen občutek sitosti in stabilno raven sladkorja v krvi.

Podobni recepti

15 min
560 kcalMain meal
Gosta lečina enolončnica s korenčkom, bučkami in hrustljavim tofujem
36g66g17g
15 min
465 kcalMain meal
Mediteranska bulgur solata s pečenimi jajčevci, paradižnikom in čičeriko
12g62g21g
15 min
523 kcalMain meal
Hranljiva skleda s črnim rižem, edamamejem in miso prelivom
18g83g16g
15 min
519 kcalMain meal
Osvežilna eksotična solata s kvinojo, črnim fižolom in mangom
16g69g21g
20 min
434 kcalMain meal
Indijska pastirska pita z lečo in pirejem sladkega krompirja
19g80g5g

O avtorju

Žiga Artač

Deli svoje mnenje

0,0
(0 komentarjev)
Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
Okus
Čas priprave
Težavnost
Zadovoljstvo

O receptu

Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.