Glavni obrok€
Indijski pražen riž s kurkumo in hrustljavo zelenjavo
Pripravite indijski pražen riž, ki združuje dišeč basmati riž, tople začimbe in barvito zelenjavo. Ta hitra in zdrava jed je popolna izbiro za hranljivo kosilo z orientalskim pridihom.
Čas priprave
10 min
Čas kuhanja
15 min
Skupni čas
25 min
Število porcij
2
Recept
Za riž in osnovo
200 g kuhanega basmati riža (najbolje ohlajenega od prejšnjega dne)
1 žlica kokosovega olja
1/2 čajne žličke kuminovih semen
1/2 čajne žličke gorčičnih semen
1 majhna rdeča čebula (drobno narezana)
1 strok česna (sesekljan)
1 cm svežega ingverja (nariban)
Zelenjava in začimbe
1 srednje velik korenček (narezan na drobne kocke)
80 g zamrznjenega graha
1/2 čajne žličke kurkume v prahu
1/2 čajne žličke garam masale
1 ščepec mletega čilija (po želji)
sol po okusu
svež koriander (za okras)
10 g indijskih oreščkov (neobvezno, za hrustljavost)
Kalorije:345 kcal
Proteini:9 g
Ogljikovi hidrati:58 g
Maščobe:10 g
Navodila
1
V večji ponvi segrejte kokosovo olje. Dodajte kuminova in gorčična semena ter jih pražite na srednjem ognju, dokler ne začnejo rahlo pokati in zadišijo.
2
Dodajte narezano čebulo, česen in nariban ingver. Prepražite, da čebula postane steklasta in rahlo zlato rjava.
3
V ponev stresite korenček in grah. Pecite približno 5 minut, da se zelenjava nekoliko zmehča, vendar še vedno ohrani svojo obliko.
4
Dodajte kurkumo, garam masalo in čili. Hitro premešajte, da začimbe enakomerno prekrijejo zelenjavo in razvijejo svojo polno aromo.
5
Dodajte kuhan riž. Na močnem ognju ga pražite 3–4 minute, pri čemer nenehno mešajte, da se riž enakomerno obarva zlato rumeno in se dobro segreje.
6
Poskusite in po potrebi dosolite. Pred serviranjem posujte s svežim koriandrom in indijskimi oreščki.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti kurkume in ingverja, ta jed deluje protivnetno in podpira delovanje prebavnega sistema.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
00 komentarjev
Okus
0
Čas priprave
0
Težavnost
0
Zadovoljstvo
0