Glavni obrok€
Kremna juha iz pečene cvetače s pečenim česnom in timijanom
Odkrijte polnost okusa v tej kremni juhi iz pečene cvetače in česnom, ki z globoko aromo pečenja in žametno teksturo brez odvečnih kalorij nahrani vaše telo.
Čas priprave
15 min
Čas kuhanja
35 min
Skupni čas
50 min
Število porcij
4
Recept
1 velika cvetača (približno 800 g), narezana na cvetove
1 cela glava česna
3 jedilne žlice oljčnega olja
1 srednja čebula, narezana na kockice
900 ml zelenjavne jušne osnove
150 g kuhanega belega fižola (za kremno teksturo in beljakovine)
1 čajna žlička posušenega timijana (ali 2 vejici svežega)
1/2 čajne žličke mletega muškatnega oreščka
1 jedilna žlica limoninega soka
sol in sveže mleti poper po okusu
ščepec dimljene paprike za posip
Kalorije:210 kcal
Proteini:9 g
Ogljikovi hidrati:22 g
Maščobe:11 g
Navodila
1
Pečico segrejte na 200 °C. Cvetove cvetače položite na pekač, jih pokapljajte z 2 žlicama olja ter posolite. Glavi česna odrežite vrh, da se vidijo stroki, jo pokapljajte z oljem, zavijte v folijo in postavite na pekač h cvetači.
2
Pecite 25–30 minut, oziroma dokler cvetača ni zlato rjava in mehka. Nekaj najlepših cvetov prihranite za okras.
3
V loncu na preostalem olju prepražite čebulo, da postane steklena. Dodajte timijan in muškatni orešček ter mešajte, da začimbe zadišijo.
4
V lonec dodajte pečeno cvetačo. Iz lupine iztisnite pečene stroke česna neposredno v lonec. Dodajte odcejen beli fižol in zalijte z jušno osnovo.
5
Zavrite, nato zmanjšajte ogenj in kuhajte 10 minut, da se okusi povežejo.
6
Juho s paličnim mešalnikom zmešajte do popolnoma gladke, kremne teksture. Na koncu vmešajte limonin sok, ki bo poudaril okuse.
7
Postrezite v skledicah, okrasite s prihranjenimi cvetovi cvetače, svežim timijanom in kapljico oljčnega olja.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti alicina iz česna in vlaknin iz cvetače, ta jed podpira delovanje imunskega sistema in spodbuja zdravo prebavo.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
00 komentarjev
Okus
0
Čas priprave
0
Težavnost
0
Zadovoljstvo
0