Kvinojina kaša z jabolki in pekan orehi

Kvinojina kaša z jabolki in pekan orehi je popoln brezglutenski zajtrk, poln rastlinskih beljakovin in toplih jesenskih začimb za dolgotrajno energijo.

Čas priprave

5 min

Čas kuhanja

20 min

Skupni čas

25 min

Število porcij

Recept

100 g bele kvinoje (dobro sprane)

250 ml mandljevega napitka (nesladkanega)

100 ml vode

2 srednje veliki jabolki (narezani na majhne kocke)

1 čajna žlička mletega cimeta

1/4 čajne žličke mletega ingverja

1 ščepec soli

30 g pekan orehov

1 jedilna žlica javorjevega sirupa (opcijsko)

1 čajna žlička mletih lanenih semen

Cedilo z drobnimi luknjicami Srednje velika kozica s pokrovom Majhna ponvica

Kalorije:395 kcal

Proteini:11 g

Ogljikovi hidrati:58 g

Maščobe:14 g

Navodila

Kvinojo v gosti cedilki pod tekočo vodo temeljito sperite, da odstranite saponine, ki lahko povzročijo grenak okus.

V kozico stresite sprano kvinojo, prilijte mandljev napitek in vodo ter dodajte narezana jabolka, cimet, ingver in ščepec soli. Zavrite.

Ko zavre, zmanjšajte ogenj na minimum, kozico pokrijte in počasi kuhajte 15–20 minut, dokler kvinoja ne vpije vse tekočine in postane puhasta, jabolka pa se popolnoma zmehčajo.

Medtem ko se kaša kuha, v suhi ponvici na zmernem ognju rahlo opecite pekan orehe (približno 2–3 minute), da zadišijo in postanejo hrustljavi.

Ko je kvinoja kuhana, jo odstavite z ognja in pustite pokrito počivati 5 minut. Nato vmešajte lanena semena in z vilicami rahlo premešajte (razrahljajte).

Kašo razdelite v skledi, jo okrasite z opečenimi pekan orehi in po želji prelijte z malo javorjevega sirupa.