Pečena ajdova kaša s hruškami in lešniki

Pečena ajdova kaša s hruško je hranljiva in naravno brezglutenska različica zajtrka, ki združuje hrustljavo teksturo zapečenih zrn s sočno sladkobo hrušk.

Čas priprave

10 min

Čas kuhanja

35 min

Skupni čas

45 min

Število porcij

Recept

Suhe sestavine

200 g ajdove kaše (predhodno namočene vsaj 2 uri in odcejene)

50 g grobo mletih lešnikov

1 čajna žlička mletega cimeta

1/2 čajne žličke mletega ingverja

1/2 čajne žličke pecilnega praška iz vinskega kamna

1 ščepec soli

Mokre sestavine in sadje

400 ml mandljevega ali ovsenega napitka

1 veliko jajce (ali "laneno jajce" za vegansko različico)

2 jedilni žlici medu ali javorjevega sirupa

1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

2 veliki zreli hruški (ena naribana, druga narezana na rezine)

1 jedilna žlica kokosovega olja (za namastitev pekača)

Pekač za narastke (cca. 20x20 cm) Velika posoda za mešanje Metlica za stepanje Ribežen

Kalorije:315 kcal

Proteini:8 g

Ogljikovi hidrati:48 g

Maščobe:11 g

Navodila

Pečico segrejte na 180 °C. Pekač rahlo namastite s kokosovim oljem.

V veliki posodi zmešajte namočeno in odcejeno ajdovo kašo, mlete lešnike, cimet, ingver, pecilni prašek in sol.

V drugi posodi razžvrkljajte jajce, dodajte rastlinski napitek, med, vanilijo in eno naribano hruško. Mokro mešanico vlijte k suhim sestavinam in dobro premešajte.

Maso vlijte v pripravljen pekač. Po vrhu razporedite rezine druge hruške in potresite s preostalimi lešniki.

Pecite 30–35 minut oziroma dokler se kaša ne strdi in robovi postanejo zlato rjavi. Pred serviranjem pustite počivati 5 minut, da se tekstura stabilizira.