Pečena čokoladna kvinoja z malinami in lešniki

Privoščite si pečeno kvinojo s čokolado in malinami, ki združuje bogastvo antioksidantov in kompleksnih hidratov. Popolna izbira za zdrav zajtrk ali regeneracijski obrok po vadbi.

Čas priprave

10 min

Čas kuhanja

25 min

Skupni čas

35 min

Število porcij

Recept

Za osnovo

100 g kvinoje (v suhem stanju, temeljito oprane)

250 ml nesladkanega mandljevega napitka

20 g kakava v prahu (nesladkanega)

30 g javorjevega sirupa ali medu

1 jajce (za vezavo, lahko nadomestite z lanenim jajcem)

1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta

1 ščepec soli

Dodatki in posip

100 g svežih ali zamrznjenih malin

20 g temne čokolade (vsaj 85 % kakava, sesukane)

15 g sesekljanih praženih lešnikov

Pekač za narastke Kozica za kuhanje Mešalna skleda Metlica za mešanje Cedilo z drobnimi luknjicami

Kalorije:410 kcal

Proteini:14 g

Ogljikovi hidrati:48 g

Maščobe:16 g

Navodila

Kvinojo na gostem cedilu temeljito sperite pod vročo vodo. V kozici jo kuhajte v mandljevem napitku približno 12–15 minut, dokler ne vpije večine tekočine, nato jo rahlo ohladite.

V skledi zmešajte jajce, kakav v prahu, javorjev sirup, vanilijo in ščepec soli. V zmes vmešajte kuhano kvinojo in polovico sesukane temne čokolade.

Pekač rahlo namastite in vanj vlijte kvinojino zmes. Po vrhu enakomerno razporedite maline in jih rahlo potisnite v maso.

Potresite s preostalo čokolado in sesekljanmi lešniki.

Pecite v predhodno ogreti pečici na 180 °C približno 20–25 minut, dokler se narastek ne učvrsti in se maline rahlo razpustijo.

Narastek pustite, da se 5 minut ohlaja, nato ga postrezite še toplega (odličen je z žlico grškega jogurta).

Prehranske prednosti

Zaradi visoke vsebnosti magnezija v kvinoji in flavonoidov (antioksidativnimi učinki, sposobnostjo zmanjševanja vnetij in podpiranjem telesne obrambe) v temni čokoladi, ta obrok podpira delovanje živčnega sistema in prispeva k hitrejši regeneraciji mišic po naporu.