Zdrave sladiceVegetarijanskaŽita in kaše€€€
Pirin sadni kruh
Praznični sadni kruh v bolj zdravi preobleki. Poln suhega sadja in oreščkov, pripravljen s pirino moko za popolno sočnost in bogat okus brez slabe vesti.
Čas priprave30 min
Čas kuhanja45 min
Skupni čas75 min
Število porcij12
Recept
Za testo
Za sadni nadev
Na porcijoSkupaj
Kalorije:330.8 kcal3970.2 kcal
Proteini:9.7 g116.2 g
Ogljikovi hidrati:51.3 g615.5 g
Vlaknine:7.5 g90 g
Voda:38.7 ml463.8 ml
Maščobe:11.1 g133.3 g
Mikrohranila
Sladkor:18.7 g224.2 g
Nasičene maščobe:3.3 g40 g
Holesterol:26.5 mg318.5 mg
Natrij:35.1 mg420.7 mg
Kalij:485.9 mg5830.9 mg
Kalcij:73.8 mg885.1 mg
Železo:2.7 mg32.7 mg
Magnezij:86.3 mg1035.6 mg
Cink:1.9 mg23.3 mg
Fosfor:248.3 mg2979.3 mg
Vitamin C:1.1 mg13.6 mg
Vitamin A:63.1 µg757.6 µg
Vitamin D:0.4 µg4.3 µg
Vitamin B12:0.1 µg1.7 µg
Navodila
- 1Suho sadje (fige, slive, marelice) narežite na manjše kocke. Stresite jih v skledo skupaj z rozinami, cimetom, klinčki in limonino lupinico. Prelijte z rumom (ali pomarančnim sokom), dobro premešajte in pustite stati vsaj 30 minut, da se sadje rehidrira. To prepreči, da bi kruh kasneje postal suh.
- 2V večji skledi zmešajte obe vrsti moke in sol. Na sredini naredite jamico, vanjo stresite suhi kvas in prilijte malo mlačnega mleka. Pustite 5 minut, da kvas začne delovati. Dodajte preostalo mleko, stopljeno maslo, jajce in vaniljo. Gnetite (ročno ali z robotom) približno 8–10 minut, da dobite gladko in elastično testo, ki se loči od posode.
- 3Testo pokrijte s krpo in ga pustite vzhajati na toplem mestu približno 60 minut oziroma dokler se volumen ne podvoji.
- 4Vzhajano testo na rahlo pomokani površini sploščite. Po njem enakomerno potresite namočeno sadje in sesekljane orehe. Testo večkrat prepognite in nežno pregnetite, da se sadje enakomerno razporedi (pazite, da sadje ne prebada testa preveč). Oblikujte v hlebec ali štruco.
- 5Pekač obložite s papirjem za peko. Štruco položite na pekač, pokrijte in pustite vzhajati še 30 minut. Medtem segrejte pečico na 180 °C. Pred peko lahko kruh premažete z malo mleka ali stepenim jajcem za sijaj.
- 6Pecite 40–50 minut. Če skorja prehitro porjavi, jo po 30 minutah pokrijte z alu folijo ali papirjem za peko. Kruh je pečen, ko ob trkanju na spodnjo stran votlo zadoni. Ohladite na rešetki pred rezanjem.
Prehranske prednosti
Ta obrok prispeva k boljšemu vnosu prehranskih vlaknin zaradi kombinacije polnozrnate pirine moke in suhega sadja, kar podpira zdravo prebavo in dolgotrajnejšo sitost v primerjavi s klasičnim belim sadnim kruhom.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
0,0
(0 komentarjev)Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.