Rahli keto šmorn

Pripravite puhast in sočen keto šmorn z mandljevo moko, ki bo zadovoljil vašo željo po sladkem brez odvečnih hidratov. Ta recept je popolna izbira za zdrav zajtrk ali sladico.

Čas priprave

10 min

Čas kuhanja

15 min

Skupni čas

25 min

Število porcij

Recept

Za testo

4 kosi jajca (ločeni beljaki in rumenjaki)

100 g mandljeva moka (fino mleta)

20 g eritritol (ali drugo sladilo v prahu)

100 ml mandljevo mleko (nesladkano)

1 ščepec sol

1 čajna žlička vanilijev ekstrakt

0,5 čajne žličke pecilni prašek

20 g maslo (za peko)

Za serviranje

1 žlica eritritol v prahu

50 g zamrznjeno jagodičevje (za hitro domačo omako)

Ročni mešalnik Večja ponev s pokrovom Dve posodi za mešanje Lopatka za obračanje

Kalorije:415 kcal

Proteini:22 g

Ogljikovi hidrati:7 g

Maščobe:34 g

Navodila

V eni posodi stepite beljake s ščepcem soli do čvrstih vrhov.

V drugi posodi zmešajte rumenjake, eritritol, vanilijo in mandljevo mleko. Postopoma dodajte mandljevo moko in pecilni prašek ter mešajte do gladkega.

Z lopatko previdno in počasi vmešajte sneg beljakov v rumenjakovo zmes, da ohranite čim več zraka.

V ponvi na srednjem ognju raztopite maslo. Vlijte maso in ponev pokrijte. Pecite 4–5 minut, dokler spodnja stran ne postane zlato rjava.

Maso razrežite na četrtine, jih obrnite in pecite še 2 minuti brez pokrova. Nato z lopatko natrgajte na manjše koščke.

Koščke še minuto pražite, da se enakomerno zapečejo, nato jih potresite z eritritolom v prahu in postrezite.

Prehranske prednosti

Zaradi visoke vsebnosti zdravih maščob in beljakovin ter nizkega glikemičnega indeksa, ta obrok prispeva k stabilni ravni krvnega sladkorja in dolgotrajnemu občutku sitosti.