Sočen beljakovinski skutni narastek z jabolki in pirinim zdrobom

Pripravite vrhunski skutni narastek z jabolki, ki združuje bogat vir beljakovin in vlaknin. Ta sočna, naravno sladkana različica je idealna za zdrav zajtrk ali lahkotno kosilo.

Čas priprave

15 min

Čas kuhanja

40 min

Skupni čas

55 min

Število porcij

Recept

500 g pasirane skute

250 g gostega grškega jogurta

3 cela jajca (ločeni beljaki in rumenjaki)

80 g pirinega zdroba

3 srednje velika jabolka (2 naribani, 1 narezano na rezine za vrh)

60 ml javorjevega sirupa

1 čajna žlička mletega cimeta

naribana lupinica 1 bio limone

1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta

ščepec soli

5 g kokosovega olja (za pekač)

Pravokoten pekač (cca. 20x30 cm) Električni mešalnik Velika skleda Strgalnik za jabolka

Kalorije:345 kcal

Proteini:24 g

Ogljikovi hidrati:38 g

Maščobe:11 g

Navodila

Segrejte pečico na 180 °C in pekač namastite s kokosovim oljem.

V veliki skledi zmešajte skuto, grški jogurt, rumenjake, javorjev sirup, vanilijo in limonino lupinico. Dodajte pirin zdrob in cimet ter dobro premešajte.

Dve jabolki olupite in naribajte neposredno v skutno zmes. Pustite stati 5 minut, da se zdrob rahlo napne.

V ločeni posodi s ščepcem soli stepite beljake v čvrst sneg. Sneg z lopatko nežno in počasi vmešajte v skutno maso, da ohranite zračnost.

Maso vlijte v pripravljen pekač in jo enakomerno poravnajte. Tretje jabolko narežite na tanke rezine in jih razporedite po vrhu narastka.

Pecite 35–40 minut, dokler narastek ne postane zlato rjave barve in je na otip čvrst. Preden ga razrežete, ga pustite počivati 10 minut, da se tekstura stabilizira.

Prehranske prednosti

Zaradi visoke vsebnosti beljakovin iz skute in grškega jogurta ter kompleksnih ogljikovih hidratov iz pirinega zdroba, ta obrok zagotavlja dolgotrajen občutek sitosti in stabilno raven energije.