Sočni beljakovinski mafini s koščki čokolade

Pripravite si zdrave mafine, ki so mehki kot oblaček. Brez bele moke in sladkorja, polni beljakovin in pripravljeni v enem mešalniku v manj kot 30 minutah.

Čas priprave

5 min

Čas kuhanja

20 min

Skupni čas

25 min

Število porcij

Recept

200 g ovsenih kosmičev (zmletih v moko)

2 zreli banani (čim bolj rjavi)

2 veliki jajci

150 g grškega jogurta (navadni)

60 ml mleka (mandljevo ali navadno)

2 merici (60 g) beljakovin v prahu (okus vanilija)

1 čajna žlička pecilnega praška

½ čajne žličke sode bikarbone

1 čajna žlička cimeta

1 ščepec soli

50 g temnih čokoladnih kapljic

Električni mešalnik (blender) Pekač za mafine (12 lukenj) Papirnati modelčki Silikonska lopatica.

Kalorije:135 kcal

Proteini:9 g

Ogljikovi hidrati:18 g

Maščobe:3 g

Navodila

Pečico segrejte na 180 °C. Pekač za mafine obložite s papirnatimi modelčki ali ga namastite z oljem v spreju.

V mešalnik najprej stresite ovsene kosmiče in jih zmiksajte v fini prah (ovseno moko). Če imate že kupljeno ovseno moko, ta korak preskočite.

K moki v mešalnik dodajte vse preostale sestavine RAZEN čokolade: banani, jajci, grški jogurt, mleko, beljakovine v prahu, pecilni prašek, sodo bikarbono, cimet in sol.

Miksajte pri visoki hitrosti, dokler zmes ni popolnoma gladka in kremasta (približno 30–45 sekund). Ustavite mešalnik in s stene posode postrgajte morebitne ostanke moke, nato na hitro še enkrat premešajte.

Zmes ročno premešajte z lopatico in vmešajte čokoladne kapljice. Ne miksajte čokolade v blenderju, sicer se bo sesekljala in stopila.

Testo enakomerno porazdelite v modelčke (napolnite jih do ¾). Po želji po vrhu potresite še nekaj dodatnih koščkov čokolade.

Pecite 18–22 minut, dokler zobotrebec, zapičen v sredino, ne pride ven čist (lahko je vlažen, ne sme pa biti na njem tekočega testa). Pustite jih ohlajati v pekaču 10 minut, nato jih prestavite na mrežo.