Sredozemska tunina solata z belim fižolom in limono

Hranljiva in osvežilna tunina solata s fižolom, ki ne potrebuje kuhanja. Odličen vir beljakovin in vlaknin z dodatkom sveže zelenjave in mediteranskih začimb za hitro kosilo.

Čas priprave

10 min

Čas kuhanja

0 min

Skupni čas

10 min

Število porcij

Recept

160 g tunine v lastnem soku ali olivnem olju (2 konzervi, odcejeni)

400 g belega fižola (npr. cannellini, 1 pločevinka, sprana in odcejena)

1/2 rdeče čebule (drobno sesekljane)

10 češnjevih paradižnikov (razpolovljenih)

1 steblo zelene (drobno narezano za hrustljavost)

2 žlici ekstra deviškega olivnega olja

sok 1/2 limone

1 žlička sušenega origana

ščepec soli in sveže mlet poper

svež peteršilj (sesekljan)

Velika skleda za mešanje Nož Majhna posodica za preliv

Kalorije:325 kcal

Proteini:28 g

Ogljikovi hidrati:22 g

Maščobe:14 g

Navodila

Fižol iz pločevinke stresite na cedilo, ga temeljito sperite pod hladno vodo in odcedite.

Tunino odcedite (če uporabljate tisto v soku, jo popolnoma ožemite; če v olju, ga delno pustite za okus). Meso z vilico narahlo razdrobite na večje koščke.

V majhni posodici pripravite preliv: zmešajte olivno olje, limonin sok, origano, sol in poper. Dobro premešajte, da dobite enotno emulzijo.

V veliki skledi zmešajte odcejen fižol, tunino, rdečo čebulo, češnjev paradižnik in zeleno.

Solato prelijte s pripravljenim limoninim prelivom in nežno premešajte, da fižol in tuna ostaneta v celih kosih.

Potresite s svežim peteršiljem in postrezite takoj ali pustite v hladilniku 15 minut, da se okusi povežejo.