Trening

Prehrana

Nutricionisti

Zdravi Recepti

Prehranski Dodatki

Zdravje

Vaje za rehabilitacijo

Soon

AI orodja Izzivi

Akademija

Blog

Glavni obrok€€€

Sveži vietnamski zvitki s kozicami in kremno arašidovo omako

Odkrijte svežino Vietnama s temi barvitimi zvitki, ki združujejo sočne kozice, hrustljavo zelenjavo in domačo arašidovo omako. Popoln obrok za lahkotno kosilo ali večerjo.

Čas priprave

25 min

Čas kuhanja

5 min

Skupni čas

30 min

Število porcij

Recept

Za zvitke

8 listov riževega papirja

200 g repov kozic (očiščenih in kuhanih)

50 g riževih rezancev (vermicelli)

1 velik korenček (narezan na tanke trakce)

1 sveža kumara (narezana na trakce, brez sredice)

1 rdeča paprika (narezana na trakce)

4 listi zelene solate (narezani na pol)

1 pest sveže mete

1 pest svežega korijandra

Za arašidovo omako

2 jedilni žlici naravnega arašidovega masla (100% arašidi)

1 jedilna žlica sojine omake (tamari za različico brez glutena)

1 čajna žlička naribanega svežega ingverja

1 jedilna žlica limetinega soka

1 čajna žlička medu (po želji)

2–3 jedilne žlice tople vode (za želeno gostoto)

Velika plitva skleda (za toplo vodo) Deska za rezanje Majhna skledica (za mešanje omake) Lupilec za zelenjavo

Kalorije:420 kcal

Proteini:28 g

Ogljikovi hidrati:45 g

Maščobe:14 g

Navodila

Riževe rezance prelijte z vrelo vodo, pustite stati 3–5 minut, nato jih odcedite in sperite pod hladno vodo.

V majhni skledici zmešajte arašidovo maslo, sojino omako, ingver, limetin sok in med. Postopoma dodajajte toplo vodo, dokler ne dobite gladke, kremne omake.

V plitvo skledo vlijte mlačno vodo. List riževega papirja za 5–10 sekund pomočite v vodo, da se rahlo zmehča (vendar ne preveč), in ga položite na vlažno desko.

Na spodnjo tretjino papirja položite kos solate, malo rezancev in narezano zelenjavo (korenček, kumaro, papriko) ter sveža zelišča.

Na sredino papirja (nad zelenjavo) položite tri repe kozic s hrbtno stranjo navzdol – tako bodo po zvijanju vidne skozi papir.

Spodnji del papirja prepognite čez nadev, nato zavihajte stranske robove navznoter in vse skupaj tesno zvijte do konca. Ponovite z ostalimi listi.

Zvitke postrezite takoj, prerezane na pol ali cele, skupaj s pripravljeno arašidovo omako.

Prehranske prednosti

Zaradi visoke vsebnosti kakovostnih beljakovin in omega-3 maščobnih kislin iz kozic, ta obrok podpira zdravje srca in regeneracijo tkiv, hkrati pa zagotavlja obilo antioksidantov iz sveže zelenjave.