Hrustljava pica s testom iz bučk in mandljevo moko

Pripravite okusno in nizkohidratno pico s testom iz bučk, ki je popolna alternativa klasičnemu testu. Ta recept zagotavlja čvrsto in hrustljavo podlago brez glutena, polno vitaminov.

Čas priprave

20 min

Čas kuhanja

25 min

Skupni čas

45 min

Število porcij

Recept

Za testo

500 g naribanih bučk

50 g mandljeve moke

1 kos jajce

40 g naribanega parmezana

0,5 žličke česna v prahu

0,5 žličke sušenega origana

0,25 žličke morske soli

Za nadev

60 ml paradižnikove mezge (brez dodanega sladkorja)

100 g naribane mozzarelle (z manj maščobe)

50 g češnjevih paradižnikov (narezanih na kolobarje)

1 pest sveže bazilike

Strgalnik za zelenjavo, Čista kuhinjska krpa, Pekač, Papir za peko

Kalorije:320 kcal

Proteini:22 g

Ogljikovi hidrati:10 g

Maščobe:22 g

Navodila

Pečico segrejte na 200 °C. Bučke naribajte in jih rahlo posolite. Pustite stati 10 minut, nato jih položite v kuhinjsko krpo in močno iztisnite vso odvečno vodo. To je ključen korak za hrustljavo testo.

V skledi zmešajte iztisnjene bučke, jajce, mandljevo moko, parmezan, česen v prahu in origano. Mešajte, dokler ne dobite enotne mase.

Pekač obložite s papirjem za peko. Maso razporedite v obliki kroga (debeline približno 0,5 cm). Robove rahlo odebelite.

Testo pecite 15–20 minut, dokler robovi ne postanejo zlato-rjavi in sredina čvrsta na otip.

Vzemite iz pečice in testo premažite s paradižnikovo mezgo. Potresite z mozzarello in obložite s paradižniki.

Pecite še dodatnih 5–8 minut, da se sir popolnoma stopi in rahlo zapeče.

Preden razrežete, pustite počivati 5 minut, nato okrasite s svežo baziliko.