Low carbVegetarijansko€€€
Jagnječji kotleti z zeliščnim prelivom
Odkrijte recept za popolne jagnječje kotlete na žaru, ki ostanejo sočni in polni okusa. Jed dopolnjuje svež zeliščni preliv, ki poskrbi za popolno ravnovesje med bogatim mesom in svežimi začimbami.
Čas priprave
15 min
Čas kuhanja
10 min
Skupni čas
25 min
Število porcij
4
Recept
Za jagnjetino
800 g jagnječjih kotletov
3 stroki česna (strti)
2 vejici svežega rožmarina (drobno nasekljanega)
1 žlica svežega timijana
3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
1 žlica limoninega soka
0,5 žličke grobe morske soli
0,25 žličke sveže mletega popra
Za zeliščni preliv
1 šopek svežega peteršilja (drobno sesekljanega)
2 stroka česna (zelo drobno sesekljana)
1 žlica svežega origana
0,5 žličke rdečih čili kosmičev (po želji)
2 žlici rdečega vinskega kisa
60 ml ekstra deviškega oljčnega olja
0,25 žličke soli
Kalorije:415 kcal
Proteini:38 g
Ogljikovi hidrati:3 g
Maščobe:28 g
Navodila
1
V skledi zmešajte oljčno olje, limonine sok, česen, rožmarin, timijan, sol in poper. Jagnječje kotlete premažite z marinado in pustite počivati na sobni temperaturi vsaj 60 minut.
2
Med mariniranjem pripravite zeliščni preliv: v manjši posodici zmešajte sesekljan peteršilj, česen, origano, čili, kis in oljčno olje. Pustite stati, da se okusi povežejo.
3
Segrejte žar na visoko temperaturo. Kotlete položite na vročo rešetko in jih pecite približno 3–4 minute na vsaki strani za srednje pečeno (središčna temperatura 55–57 °C).
4
Kotlete odstranite z žarja in jih položite na topel krožnik. Rahlo jih pokrijte s folijo in pustite počivati 5 minut, da se sokovi v mesu umirijo.
5
Pred serviranjem kotlete prelijte s pripravljenim zeliščnim prelivom in postrezite z grilanim brokolijem ali mladim krompirjem.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti cinka in vitamina B12, ta obrok prispeva k normalnemu delovanju imunskega sistema in zmanjševanju utrujenosti.
Podobni recepti
Deli svoje mnenje
00 komentarjev
Okus
0
Čas priprave
0
Težavnost
0
Zadovoljstvo
0