Keto kruh iz oreščkov in semen brez moke in sadja

Pripravite pravi Keto kruh iz oreščkov in semen, ki ne vsebuje moke in sadja. Ta nizkohidratna, beljakovinsko bogata alternativa je popolna za LCHF dieto in zagotavlja dolgotrajno sitost.

Čas priprave

10 min

Čas kuhanja

50 min

Skupni čas

60 min

Število porcij

Recept

200 g mandljeve moke

60 g mletih lanenih semen

40 g chia semen

100 g sesekljanih orehov ali lešnikov

50 g bučnih semen

30 g sončničnih semen

4 kos jajca (velikost L, sobne temperature)

50 ml stopljenega kokosovega olja ali ekstra deviškega oljčnega olja

1 žlica jabolčnega kisa

0,5 žličke sode bikarbone

0,5 žličke morske soli

Pravokoten pekač za kruh (cca. 20 cm), Papir za peko, Velika skleda, Ročni mešalnik ali metlica

Kalorije:215 kcal

Proteini:10 g

Ogljikovi hidrati:3 g

Maščobe:19 g

Navodila

Pečico segrejte na 170 °C. Pekač temeljito obložite s papirjem za peko.

V veliki skledi zmešajte vse suhe sestavine: mandljevo moko, lanena semena, chia semena, sesekljane oreščke, bučna in sončnična semena, sodo bikarbono in sol.

V drugi posodi stepite jajca, dokler ne postanejo rahlo penasta. Dodajte stopljeno olje in jabolčni kis ter dobro premešajte.

Mokre sestavine vlijte k suhim. Mešajte, dokler ne dobite goste in enotne mase. Pustite stati 5–10 minut, da semena vpijejo vlago in se masa zgosti.

Maso preložite v pekač in po vrhu poravnajte z lopatko. Po želji lahko po vrhu potresete še nekaj semen za okras.

Pecite 45–55 minut. Kruh je pečen, ko je na otip čvrst in ko zobotrebec po vbodu ostane suh.

Kruh naj se v pekaču ohlaja vsaj 15 minut, nato ga prestavite na mrežo. Režite šele, ko je popolnoma ohlajen, da ohranite strukturo.

Prehranske prednosti

Zaradi izjemno nizke vsebnosti ogljikovih hidratov in visoke vsebnosti zdravih maščob, ta obrok podpira prehod telesa v ketozo in zagotavlja stabilno raven energije brez inzulinskih skokov.