Puhaste LCHF bombetke brez moke in kvasa

Pripravite popolne LCHF bombetke, ki so zunaj hrustljave, znotraj pa mehke in puhaste. Ta recept za low carb kruh brez glutena je idealen za burgerje ali zdrav zajtrk brez pšenice.

Čas priprave

15 min

Čas kuhanja

45 min

Skupni čas

60 min

Število porcij

Recept

Suhe sestavine

150 g mandljeve moke (fino mlete)

40 g indijskega trpotca (v prahu/psyllium husk)

10 g pecilnega praška

5 g soli

10 g sezamovih semen (za posip)

Mokre sestavine

220 ml vrele vode

3 kosi beljakov (sobna temperatura)

1 jušna žlica jabolčnega kisa

Velika skleda, Ročni mešalnik, Pekač, Papir za peko

Kalorije:185 kcal

Proteini:8 g

Ogljikovi hidrati:3 g

Maščobe:14 g

Navodila

Segrejte pečico na 175 °C in pekač obložite s papirjem za peko.

V veliki posodi zmešajte mandljevo moko, indijski trpotec, pecilni prašek in sol. Prepričajte se, da ni grudic.

Dodajte beljake in jabolčni kis. Mešajte z ročnim mešalnikom le nekaj sekund, da se sestavine povežejo.

V zmes vlijte vrelo vodo. Mešajte približno 1 minuto. Masa se bo začela gostiti in postala podobna testu za kruh.

Z vlažnimi rokami oblikujte 6 enakomerno velikih kroglic. Položite jih na pekač in jih rahlo sploščite.

Bombetke posujte s sezamovimi semeni in jih pecite v ogreti pečici 45–50 minut.

Vzemite iz pečice in jih pred rezanjem popolnoma ohladite na rešetki. To je ključno, da sredica ne ostane vlažna.

Prehranske prednosti

Zaradi izjemno visoke vsebnosti vlaknin iz indijskega trpotca, te bombetke podpirajo optimalno prebavo in zagotavljajo dolgotrajen občutek sitosti brez dviga krvnega sladkorja.