Vegetarijansko€€
Kremni široki rezanci z dimljenim tofujem in porom
Pripravite nasitne in hranljive široke rezance z dimljenim tofujem in porom, ki vas bodo navdušili s svojo kremno teksturo in bogatim umami okusom. Popoln veganski obrok za hitro kosilo ali večerjo.
Čas priprave
10 min
Čas kuhanja
15 min
Skupni čas
25 min
Število porcij
2
Recept
Testenine, polnozrnate
250 gTofu
200 gPor
2 velikSmetana, kokosova
200 mlJušna osnova, zelenjavna
100 mlKvasni kosmiči
2 žlicaOlje, olivno, ekstra deviško
1 žlicaLimona, sok
1 žličkaČesen, v prahu
0.5 žličkaSol
1 ščepecPoper
1 ščepecNa porcijoSkupaj
Kalorije:1015.3 kcal2030.5 kcal
Proteini:35.6 g71.2 g
Ogljikovi hidrati:155.9 g311.8 g
Vlaknine:16.2 g32.4 g
Voda:308.4 ml616.7 ml
Maščobe:30.2 g60.4 g
Mikrohranila
Sladkor:61.6 g123.2 g
Nasičene maščobe:17.2 g34.3 g
Holesterol:0 mg0 mg
Natrij:348.3 mg696.5 mg
Kalij:1511.8 mg3023.6 mg
Kalcij:152 mg303.9 mg
Železo:8.1 mg16.2 mg
Magnezij:219.6 mg439.1 mg
Cink:5.4 mg10.8 mg
Fosfor:612.3 mg1224.5 mg
Vitamin C:1.2 mg2.4 mg
Vitamin A:7.1 µg14.1 µg
Vitamin D:0 µg0 µg
Vitamin B12:0 µg0 µg
Navodila
1
V velikem loncu s soljeno vodo skuhajte široke rezance po navodilih na embalaži (al dente). Pred odcejanjem prihranite približno 50 ml vode od kuhanja.
2
Medtem ko se testenine kuhajo, por očistite in narežite na tanke kolobarje. Dimljen tofu narežite na majhne kocke (približno 1 cm).
3
V ponvi segrejte oljčno olje in na zmernem ognju prepražite kocke tofuja, da postanejo hrustljave in zlato rjave (približno 5 minut). Tofu odstranite iz ponve in shranite na krožniku.
4
V isto ponev dodajte narezan por in ga dušite na zmernem ognju 5–7 minut, da se popolnoma zmehča. Če se pričenja oprijemati, dodajte žlico vode.
5
Prilijte smetano in zelenjavno osnovo. Vmešajte prehranski kvas, česen v prahu in poper. Pustite, da omaka rahlo povre in se zgosti (2–3 minute).
6
V ponev h kremnemu poru dodajte kuhane testenine, hrustljav tofu in limonin sok. Vse skupaj dobro premešajte. Če je omaka pregosta, dodajte malo prihranjene vode od testenin. Postrezite takoj.
Prehranske prednosti
Zaradi visoke vsebnosti kakovostnih rastlinskih beljakovin iz tofuja in kompleksnih ogljikovih hidratov iz polnozrnatih testenin, ta jed zagotavlja dolgotrajen občutek sitosti in stabilno raven energije.
Podobni recepti
17 g
93 g
19 g
Deli svoje mnenje
0,00 komentarjev
Okus
0,0
Čas priprave
0,0
Težavnost
0,0
Zadovoljstvo
0,0
O receptu
Podatki o hranilnih vrednostih so preračunani na standardnih 100 g. To ti omogoča lažjo primerjavo med različnimi živili in boljši nadzor nad vnosom, če si hrano tehtaš.